南投／香酥燒鵝四吃 限量優惠快來搶

【聯合報╱記者黃宏璣／魚池報導】

春遊日月潭，雲品溫泉酒店寒煙翠餐廳推出「香酥燒鵝四吃」，每隻嚴選重達4.5至5公斤，外皮酥脆、肉質鮮甜，料理主打「鵝腿」、「鵝鬆」、「酸菜鵝」以及手工潤餅包上鵝皮4款吃法，五月底前每隻優惠價3280元加10%服務費，聯合報讀者有優惠，須3天前預約每天限量3隻享免服務費，詳請可電洽（049）285-6788。「香酥燒鵝四吃」原價每隻3980元加10%服務費，5月底前每隻優惠價3280元加10%服務費，採3日前預約。

雲品表示，燒鵝「第一吃」是廚師片下咖啡紅色澤的油亮鵝皮，與切片大黃瓜、西芹與蘋果共同入口，蔬果的清爽可口巧妙修飾鵝皮油脂，搭配松露醬、番茄、蘋果和柳丁調合出的醬汁，入口清爽，散發淡淡果香。第二吃，則是將切細塊的鵝肉與馬蹄、刈薯、香菇、紅蘿蔔同炒，食用時搭配生菜，口味層次豐富。第三吃將鵝腿切塊，單純品嘗好肉質的彈性。第四吃，將剩下鵝骨與酸菜同熬煮上1小時，湯頭滑順溫純也是一絕。