2014年3月25日 星期二

燉奶加新料 養生也能呷甜甜

【聯合報╱記者吳曼寧】












港式甜品店「雙妹嘜 」,研發黑糯米等20種口味燉奶。 記者吳曼寧/攝影


晴光市場的港式甜品店「雙妹嘜 」,老闆娘Tracy結合漢方食補概念,研發黑糯米等20種口味燉奶,希望吃甜品,也能保養身體,在傳統市場獨樹一格。

Tracy曾是紐約第五大道珠寶設計師,旅居台灣後,創立「雙妹嘜 」,販售具有食補概念的港式甜品,養生的黑糯米燉奶、芝麻糊都是人氣商品。


Tracy說,香港人吃綠豆會加海帶,避免食用起來太寒,吃紅豆則加陳皮,希望有化痰效果。店內研發的甜品,也是以此為概念,希望食用後對身體有益,不只是好吃而已。


「雙妹嘜 」的芝麻糊,口感細緻,吃不到芝麻粒。Tracy解釋,為磨出香滑順口的口感,芝麻炒過後,經過三次研磨,篩過後才煮,吃起來綿細。


因作工繁複,「雙妹嘜 」的定價較高,如黑糯米燉奶、芝麻糊,一碗都是80元,仍培養不少忠實顧客,從外地跑到晴光市場享用。


雙妹嘜在農安街2巷18之23號,電話02-2559-6282,營業時間:11:00 ~ 21:00(全年無休)。






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