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少了工業汙染，台東保留好山、好水、好空氣，被稱作「台灣最後一片淨土」。這裡與其他地方不同的，就是環境中充滿盎然綠意，瀰漫著悠閒自在的生活氛圍。在地人引以為傲，也樂於分享這般簡單樸實的美好。
台九線武陵段約4.5公里長，由樟樹、木麻黃形成林蔭隧道。隧道中的小車站旁，有間可愛的咖啡館Angel Mini Caf'e，簡單的木架構小鋪與周遭環境融合在一起，還有一台彷彿長了翅膀的Mini小車，非常吸睛。老闆是自西部被「拐」來的台東女婿小何，因為陪老婆回娘家，覺得這兒的風景像極了小時候阿嬤家附近鄉間，便決定回到台東落地生根。
開店前，兩人先是以行動咖啡車在台灣各地跑場、累積經驗，也曾利用Mini拉尾車上鹿野高台營業、在台九線路邊賣咖啡，直到三年前落腳現址。店裡的鐵工、木工、平台都是小何自己慢慢搭建而成，就像名片上的LOGO所表現：有排灣族妻子小鈴當後盾，長了翅膀的Mini小車帶著夢想起飛。
坐在Angel Mini Caf'e半露天咖啡吧，品咖啡、享輕食，一邊賞綠色隧道景致。春夏時濃綠遮掩了烈日鋒頭，陽光透過葉隙間帶來舒爽暖意；秋冬落葉紛飛，急速駛過的汽車捲起枯葉沙沙聲作響，又是另一種風情。無論騎自行車或是散步來此，都能盡情投入大自然的懷抱，體驗與都市截然不同的步調。
位在台東市的綠茵小筑民宿，鄰近卑南大圳，擁有大片如茵草地。主人說，過去自己無力耕種，曾將土地出租他人種菜，後來有感於農藥使用過度而破壞土壤、水質、空氣，決定收回讓土地淨化休養。民宿建築特地不以水泥打地基，而是堆疊數層礫石、沙、木炭，再鋪上木質地板，增加室內空間氣流的通透性。
入住綠茵小筑，白天漫步園區欣賞南王山、都蘭山風景，或是騎著民宿自行車四處趴趴走，夜裡坐在無光害的戶外休憩區觀星、享受片刻寧靜。一夜好眠後，打開門即面對開闊青青草地，大口吸進清新空氣，全身細胞都甦醒了。早餐享用東河包子、原住民小米粽阿拜或用料扎實的手工乳酪堅果饅頭，還有現磨豆漿、新鮮水果，以在地好味道帶來滿滿元氣。
搭上客運漫遊台九線，穿過池上、關山的田野鄉間、無垠稻海，途經武陵綠色隧道、逛逛農村市集，一路上賞窗外藍天白雲、翠綠山林，令人身心都舒暢。現在購買鼎東客運「就是愛池稻」套票，一日內暢遊台東山線，還可享有入住綠茵小筑每房贈小米酒一瓶、Angel Mini Caf'e點飲品享爆米花優惠價……數十項吃喝玩樂好康。春日慢遊台東，正是時候！
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