馬祖／懷舊石屋依嬤的店 淡菜肥美多汁

【聯合新聞網／特約記者李詠欣／報導．攝影】

肥美多汁的淡菜。

來到馬祖，一定不能錯過鮮美的海味！「依嬤的店」是位於馬祖南竿的懷舊餐廳，由傳統石屋建築改建而成，屋內牆壁塗滿來訪客人的簽名，雖然有些雜亂，但也凸顯出這家店的高人氣！

福洲話的「依嬤」，就是台語的阿嬤。不過，「依嬤的店」的靈魂人物可不是阿嬤級人物，而是一頭俐落短髮的中年女士─陳姐，如果不知道該怎麼點菜，還可以請陳姐推薦。除必點的海味，包括淡菜、酥炸酒槽鰻魚、老酒黃魚等道地菜餚外，陳姐還會推薦自己改良的「紅糟炒飯」，粒粒被紅糟均勻包覆的米飯，不僅顏色漂亮，吃起來爽口不油膩。

紅糟肉。

顏色均勻漂亮的紅糟炒飯。

喜歡吃海鮮的人，肯定會對這裡的「淡菜」留下美好印象。只要是新鮮的淡菜，以川燙（或蒸煮）而成，不必添加任何調味料，肥美多汁且黃澄澄的淡菜，開展在眼前，色、香、味俱全，令人吮指連連。有趣的是，由於淡菜會吃一些海草，如果店內客人不是太多，看起來有點酷酷的陳姐，還會教客人如何把夾在淡菜「嘴裡」的海草輕鬆拔出來。

另外，被喚做「佛手」的貝類，小小的一顆，顧名思義，外型像佛手，也是當地知名海產。由於很小、很小的一顆，動手吃它的「報酬率」比較低，但沒吃過的人，還是可以嘗鮮一下。

這家高人氣的風味餐廳，位置不多，旺季前往用餐，預先打電話較能確保有無位置。

「依嬤的店」店內塗滿客人簽名。

依嬤的店

地址：連江縣南竿鄉復興村72號

電話：08-362-6125

【2014/05/16 聯合新聞網】