點心吃到飽 滬式蘇式鮮滋味

【聯合報╱記者吳雨潔／台北報導】

中壢古華花園飯店明皇樓中餐廳推出「蘇州任您饗」，圖為養生紅麴粉果。 圖／中壢古華花園飯店提供非報系

強調手工現做的滬式、蘇式點心，成本較高，因此在餐飲市場少見吃到飽活動，但最近有新選擇，讓人吃飽也吃巧。

即日起周一至周五的午餐時段，台北遠東上海醉月樓推出「滬式點心吃到飽」，可品嘗雞汁小籠包、薺菜燒賣等11道菜色無限暢點，以及湯品、麵點和甜點各一，每人788元。

若再加價400元，可升級XO醬燒明蝦、砂鍋澳洲鮑魚或孜然羊小排的經典主菜三選一。醉月樓主廚戴忠麟表示，選用上等澳洲8頭鮑魚的「砂鍋澳洲鮑魚」，與精華上湯、蠔油、金華火腿一同滷製3小時以上，再放入白果燉煮至收汁，鮑魚口感滑嫩多汁。

中壢古華花園飯店明皇樓中餐廳，每季推出不同區域的中式料理吃到飽，即日起至6月底的主題為「蘇州任您饗」，每人平日499元、假日639元起。可吃到水晶肴肉、栗子黃燜雞、蒼蠅頭夾餅等菜色。

從事江浙菜料理20餘年的明皇樓主廚李鴻榮表示，雖然是吃到飽，卻採單點現做的方式，呈現菜餚細巧精緻，重質不重量的蘇州料理特色。分成涼拌、河鮮、點心等不同類別。其中「養生紅麴粉果」，水晶皮包裹蝦仁、花枝、芹菜等內餡，清爽淡雅，符合健康概念。