黃翊誠創月見生蠔 饕客排人龍

【聯合報╱記者鄭維真／台南報導】

蚵男黃翊誠（右）夢想為台南爭一口氣，要逐步將生蠔「賣」進世界，這周首推月見生蠔，將鵪鶉蛋放在生蠔上烤。 記者鄭維真／攝影

七年級生蚵男黃翊誠上周於「願景在地→台南」粉絲團留言「市長，別國生蠔可賣到全球，台南有好的養殖環境，我們要替台南爭一口氣，前進全世界」，他這周首賣獨創的月見生蠔，將鵪鶉蛋放在鮮嫩生蠔上，引來饕客大排長龍。

「半熟蛋黃在嘴裡化開，好香！」不少老饕聞香而來，吃完大讚蚵男的創意，黃翊誠將新鮮鵪鶉蛋黃放在蚵上，用炭火烤，上菜前撒下特製香料，民眾可一口吃進半熟蛋黃及鮮嫩滑溜的蚵仔，滿口鮮美湯汁，有人說唯一缺點就是不能外帶。

5年前，黃翊誠不顧家人與女友反對，休學回七股養蚵繼承家業，為了完成生蠔進軍世界的夢想，黃翊誠不僅致力網路行銷，並在夜市擺攤，獨創私房料理，除了月見生蠔，還針對夏天搭配爽口配料，讓傳統烤生蠔具多種風味，希望能在國際間獨創一格。

黃翊誠說，看見別國的生蠔可以進軍世界，台南七股沿海水質乾淨，擁有良好的養殖環境，養出來的牡蠣不輸國外，更可以賣到全球，他強調，這片海域屬於大家的，只要打響七股蚵仔名號，每個蚵農都會受惠。