羅東食品廠50年 在地食材做美饌

【聯合報╱記者廖雅欣／宜蘭報導】

面對食安問題，宜蘭縣羅東鎮農會以在地食材做出創意料理，鼓勵民眾自己做好吃的菜。 記者廖雅欣／攝影

宜蘭縣羅東鎮農會昨天舉辦食品廠成立50周年慶，推出「青仁烏雙倍濃豆奶」，鼓勵民眾多用在地食材動手作菜，還請大廚師陳楓洲及家政班員，教民眾製作創意料理，並印製食譜發送。

羅東鎮農會食品工廠在民國53年成立，生產知名的羅農養生豆奶飲品、皮蛋等，今年成立50周年，羅東鎮農會以「青仁烏」為材料，推出「青仁烏雙倍濃豆奶」，昨天邀國健署長邱淑媞、縣長太太林素雲及地方人士舉辦上市發表會，讓民眾搶先品嘗健康安全的飲品。

鎮農會也邀小農到現場販售農特產品，並邀廚師陳楓洲，指導家政班員用羅東在地食材，製作創意料理，如當地盛產的紅龍果、番茄、蓮花和有機米；陳楓洲帶班員表演上菜秀，邀民眾品嘗，鎮農會總幹事黃智庸說「自己在家做菜，健康又安全!」

這次創意料理主菜為「五彩雙龍葵醬捲」，廚師陳楓洲以紅色和白色火龍果，加紅蘿蔔、白山藥、小黃瓜等，擠上山葵醬和芒果泥，像壽司一樣包在春捲皮內，再斜切擺盤，作法簡單，健康又好吃。創意料理也印成食譜，現場發送給民眾。