遠東餐廚人賽 百廚爭百萬獎金

【聯合報╱記者宋柏誼／沙鹿報導】

餐廚達人競賽昨在弘光科大舉行初賽，冠軍隊伍可得70萬、海外研習及企業優先面試機會，選手們聚精會神料理。 記者宋柏誼／攝影

餐飲界中的奧斯卡「第八屆遠東餐廚人賽」，昨天開打，這是國內青年廚藝競賽中難度最高、獎金最優的比賽，在弘光科大初賽，超過2百位選手摩拳擦掌，欲爭奪百萬獎金、和免費出國研習及企業優先面試機會。

「食力比一比」是唯一結合內外場的餐廚實境競賽，得分要點須從內場烹調到外場服務，等同餐廳作業流程，考驗參賽者的實戰經驗；隊伍5人一組，3人在廚房做料理，另2人進行餐點服務，評審可能臨時出考題，必須有機靈應變、以客為尊服務，才能出線。

冠軍隊伍可到廣州珠海香格里拉學院研習1個月，還有70萬獎金可拿，也可被各大飯店優先面試；嘉南藥理大學陳同學說，希望有機會到海外見識，與國外交流。

各選手在賽前拿起鍋碗瓢盆，高喊「廚師有廚德、企業有良心」口號，表達對黑心食品憂慮，主辦單位為這些「未來大廚」做好心理建設。

廚藝評審長、台北遠東大飯店副協理劉冠麟指出，所有廚師考基礎檢定，開始就是職業倫理、道德等題目，雖簡單也最不能被遺忘。