台南／餐車到府燒烤 賣紅北門蚵仔

【聯合報╱記者周宗禎／北門報導】

邱永仁不當科技人，回故鄉北門自創諧音「科技人烘蚵」的「蚵記仁夯蚵」餐車，網友力推暴紅。 記者周宗禎／攝影

北門蚵農第4代青年邱永仁在南科工作4年決定返鄉賣自家生產鮮蚵，買了二手發財車改裝成電動餐車，自創「到府烤生蠔」的服務；雲嘉南高屏民眾訂購一定數量食材，就開車到府烤給你吃，推出兩個月來網友轉載暴紅，現在每天預約行程滿檔。

邱永仁認為自家養的蚵仔零汙染，卻自祖父輩就要看盤商臉色，每季還要看老天是否賞臉，常颱風一來整年心血全掃光。踏出校園後就不願返鄉，在南科當上班族，直到有次看到中盤商買了北門蚵仔，卻打著他地名號行銷，決定回家賣蚵。

「明明北門的品質更好，為何要打外地名號行銷」，邱永仁決定自產自銷鮮蚵創業，以諧音科技人的「北門蚵記仁」為商標，車上載著當天下海採收的肥大蚵仔，平均7到8顆100元；還有烏魚子、蝦、豬肉串、杏鮑菇等燒烤食材到各預約地點或市場擺攤。

邱永仁說，北門近海沒看到工業汙染，吊掛式養殖法蚵仔不斷被潮汐落差沖洗，肉質較外地浮棚式養殖Ｑ彈，無毒又好吃。現在他每天在南部各大夜市行銷北門蚵仔，也可預約到府服務，推出兩個月來不斷有人團購、聚餐派對要他去現場燒烤。雖然辛苦，他說，只希望「北門蚵仔」能打出自己的品牌，他要走出自己的路。