濾掛式咖啡大打買一送一戰 來自東非的卡薩馬拉威一杯不到八元

【網友程如晞投稿】

濾掛式咖啡因即沖即喝、省時省事，兼具了即溶咖啡的便利和現煮咖啡的口感，逐漸受到咖啡族歡迎。

台灣咖啡多數以亞洲及中南美洲豆為大宗，嚴格說來咖啡的起源是非洲。非洲因土壤、氣候條件及海拔高度，造就生產高品質咖啡豆的環境，肯亞、衣索比亞、馬拉威都是其中的代表。馬拉威咖啡主產於東非馬拉威山區，種植於海拔1600公尺以上高山，一年僅一次產季，由於產量稀少，多數均銷往歐洲。

卡薩Casa為桔揚公司旗下的品牌，總經理周文裕長年經營國內飲料產業，本身對飲食非常講究，因此對於咖啡選材有過人的高標準。台灣第一包濾掛式咖啡就是總經理周文裕引進的，造成台灣濾掛式咖啡的飲用風潮。

周文裕說，為了讓國人能一嚐非洲高品質咖啡豆，特別引進東非馬拉威共和國（MISUKU產區）平均海拔2000公尺高山阿拉比卡豆，製成卡薩馬拉威濾掛式咖啡及馬拉威咖啡豆。卡薩馬拉威咖啡豆生產配合歐洲無政府組織的援助計劃—非洲農民自給自足計劃，由歐盟技術指導，農民自耕管理，採公平貿易原則蒐購。農民均採生態無農藥環境裁種，且全為手工生產，生豆瑕疵汰除率達到18%，為世界少有高品質咖啡豆，曾獲日本咖啡協會(SCAJ)杯測比賽第一名。

為了將獨特風味的好咖啡推薦給國內消費者，卡薩除了利用網路的社群行銷和口碑傳遞的效果外，也積極在台中開設實體連鎖咖啡館【Casa Coffee】與消費者面對面接觸，目前共有台中站前店、東海新興店和大甲鎮瀾店。

桔揚公司總經理周文裕為了讓國人能一嚐非洲高品質咖啡豆，特別引進東非馬拉威高山阿拉比卡豆，製成卡薩馬拉威濾掛式咖啡。

【Casa Coffee】咖啡館請來經驗豐富的咖啡達人坐鎮，就是要向大家證明：誰說咖啡連鎖就沒有精緻又便宜的好咖啡？【Casa Coffee】完全掌握每一種咖啡豆各自獨有的香氣口感，知道如何釋放出它們最真實、最無可取代的原味。你可能會在【Casa Coffee】台中站前店遇到美女咖啡達人梁若萱，她是餐飲學系出身，鑽研咖啡領域已逾十五年。

梁若萱說，卡薩馬拉威咖啡豆採水洗法處理，酸質不像肯亞那麼明亮，甜度和香氣則相當具水準，品味時可將重點放在餘韻的口感表現。而卡薩馬拉威濾掛式咖啡，100%原豆研磨，採義式烘焙，單飲不加糖，最能呈現馬拉威咖啡獨特的甘醇果甜香、回甘不苦澀的優雅風味。有些女性消費者對於喝黑咖啡容易產生心悸、失眠的副作用，馬拉威咖啡甘醇且溫和的口感，就非常適合嗜飲咖啡的輕熟女族群。

Casa卡薩濾掛式咖啡即日起到10月8日在全聯有買一送一的優惠，12包才95元。花不到八元，就能喝到一杯接近現煮的回甘好咖啡，即沖即飲超方便，很適合上班族，更是旅行的良伴。

【Casa Coffee】台中站前店請來美女咖啡達人梁若萱坐鎮，她鑽研咖啡領域已逾十五年。

濾掛式咖啡（又稱掛耳式咖啡或濾泡咖啡）沖泡的秘訣：

１、開水的溫度，一般以85～95度為宜。注意沖泡的速率，要盡量讓咖啡粉能夠充份地跟水接觸，這樣才能做有效的萃取。

２、一杯咖啡分量建議150~～200C.C.。

３、咖啡沖好後，不要急著喝，可先享受一下咖啡的香氣，然後欣賞咖啡表面那一層層叫做 Aroma(香氣)的霧氣。等咖啡溫度下降到與口腔溫度接近，再來啜飲。新鮮的咖啡，由熱到涼，隨著溫度改變，有明顯的層次感。好的咖啡就算冷掉了，喝起來也應該依然香醇順口。

４、如果喜歡加糖和加鮮奶或奶球，記得要先加奶再加糖，因為咖啡如果新鮮度夠，先加糖會使咖啡變酸，喝不到原來應該有的新鮮「原味」。

５、咖啡杯的選用，瓷的最好，保溫性高。講究一點，沖泡咖啡前，最好先溫杯。

【Casa Coffee 咖啡連鎖】

台中站前店

地址： 台中市中區綠川里1鄰建國路174號

電話： (04)22203088

台中中科店

地址：台中市西屯區西屯路三段166-72號

電話：0424613491

大甲鎮瀾店

地址： 台中市大甲區順天路189號

電話： (04)26800386

（本文作者自2006年udn經營程如晞@部落格好好玩部落格至今，享有部落格教母的封號，部落格網址：http://ift.tt/ZqruCP）