法式創意泡芙 搶攻午茶商機

【Upaper╱記者沈佩臻】

玄米抹茶閃電泡芙以日式抹茶呈現法式甜點。 圖／8%ice甜．鹹點心屋提供

法式甜點一向予人高貴時尚的印象，「少女的酥胸」馬卡龍更引起風潮，今夏則由「閃電泡芙」接棒，各業者憑本事推出創意口味，搶攻午茶療癒商機。

瑪歌尼尼最新法式甜點品牌「PARADE甜點沙龍」以在地水果及進口果泥，創造多款閃電泡芙，像是以調酒「鳳梨可樂達」為基底概念的鳳梨椰子閃電泡芙，還有使用台灣道地芒果的芒果香蕉閃電泡芙等。

冰淇淋品牌8%ice宣布跨足甜鹹點領域，以日式堅持、法式華麗為概念打造「8%ice甜．鹹點心屋」，首波提供玄米抹茶閃電泡芙及阿拉比卡咖啡閃電泡芙等多元甜點，7月將推出更多新品。

國賓飯店le bouquet繽紛麵包房及繽紛蛋糕房則請來被日本人尊稱為「麵包之神」的Philippe Bigot，7月1日起將推出第二波全新Philippe Bigot系列麵包，包含魯邦麵包、蘋果派及蝴蝶酥，忠實呈現道地法式烘焙美味。

蝴蝶酥源自20世紀的法國，是風行歐洲的午茶經典點心，售價100元。 圖／國賓飯店提供

慶祝法國國慶，即日起任選4個150元以上甜點，即贈4個PARADE經典甜點。 圖／PARADE提供