雲林／「葵香啡咖啡」 秋葵子做的

【聯合報╱記者陳雅玲／大埤報導】

大埤鄉農民將市場乏人問津的秋葵，烘焙成無咖啡因的秋葵咖啡，讓不敢喝咖啡的民眾，也能放心享受咖啡美味。 記者陳雅玲／攝影

雲林縣大埤鄉農民郭騏彰4年前投入自然農法栽種秋葵，新鮮、安全的秋葵雖是市場搶手貨，但長度超過10公分的秋葵乏人問津，他靈機一動，將秋葵種子取出烘焙，竟有淡淡咖啡香，取名「葵香啡咖啡」，並開發秋葵麵、秋葵饅頭，讓秋葵身價翻漲數倍。

郭騏彰在大埤栽種1甲半秋葵，因採用自然農法，田間雜草比秋葵還高，卻是郭騏彰對消費者的安全保證，強調無毒的秋葵在台北市場每公斤拍賣價近百元。

郭騏彰說，國內吃秋葵習慣和日本大不相同，偏好8公分長以內秋葵；但受氣候影響，有些秋葵長得快，經常超過10公分，消費者覺得超過10公分的秋葵纖維太粗，在市場上乏人問津。

1年多前他開始研發，將過長秋葵經日光萎凋後，取出種子經過烘培，發現竟然有淡淡咖啡香，便將其開發成「葵香啡咖啡」，因為不含咖啡因，就連喝咖啡就會心悸的郭騏彰也能放心品嘗。