150桌黃金雞肉宴 入秋好滋味

【聯合報╱記者鄭維真／台南報導】

時序將進入秋冬，台南市養雞協會與農業局利用在地食材，以麻油雞為主軸，做出雞肉料理饗宴；農業局表示，在地土雞飼養過程絕不使用生長激素，民眾只要認得「台灣黃金雞」標誌便可放心購買。

養雞協會特製菜單，以官田菱角、白河蓮子、善化麻油等在地食材，搭配國產雞肉，做出雞蓉菱角海鮮羹、蓮子麻油雞米糕、南瓜佐雞肉等中西式菜餚。農業局畜產科長周志勳表示，國產生鮮雞肉外觀鮮豔有光澤、略帶透明，肉質與進口冷凍雞肉相較，彈性佳。

周志勳說，在地土雞飼養過程隨著飼料均衡調配、育種技術等環節提升，過程中絕不使用生長激素。為鼓勵消費者多選購優質國產雞肉，養雞協會本月18日將在曾文農工風雨球場舉辦10道菜色雞肉饗宴，提供150桌名額給民眾訂桌，每桌3000元。電話06-5717656。