台北最古早味的夜市首推寧夏莫屬！範圍包括台北市大同區的寧夏路以及民生西路的攤商，短短700公尺的距離，從傳統小吃、地方小吃到特色小吃通通一應俱全，每一攤都有自己的壓箱寶，對台灣庶民美食有堅持的內行人都會不遠千里過來享受美味，也讓寧夏夜市成為著名美食街的一級戰區。攤販商家半數以上為老字號，是許多著名小吃品牌的發跡地，數不盡老字背後，都代表著台北道地古早「胃」，等著民眾去品嘗。（餐廳不分排名，點擊餐廳名字查看地址及更多訊息）
就是這一碗現點現煮、酒味比麻油香更濃厚的環記麻油雞，讓人在炎炎夏日裡汗流浹背也可以來上一碗！雞湯油而不膩，雞肉Q彈紮實，濃烈酒氣直衝腦門，喝一口就茫酥酥投降啦！
店家除了賣豬肝湯與豬肚湯之外，肉粽也是非常有人氣的喔！散發著粽葉清香的糯米飯配上店家特製的甜辣醬，光看就令人口水直流顧不得卡路里；特別一提的是裡面的瘦肉非常的軟爛，搭配上香菇、蛋黃與花生真的好犯規啊～怕粽子太乾也別擔心，湯類都是可以免費加湯的喔！
緊鄰寧夏夜市，開店已經超過14年的「古早味豆花」可說是西區名店，夏天時甚至會大排長龍！店內選用了加拿大非基因改造黃豆來製作豆花與豆漿，更精心熬煮各項食材，逛累了記得來這邊喝點涼的！
如果說真要講台灣夜市的代表性食物，蚵仔煎一定可以擠進前三名！寧夏夜市裡面賣蚵仔煎的店家不少，但賴蚵仔煎口味確實與眾不同。除了個頭與數量都很有誠意的蚵仔之外，還有營養加分的土雞蛋，配合上店家特地製作的醬汁，難怪每次去都要排隊才能吃到！
5、雙連圓仔湯（民生西路136號）
已經經營60年的老店最熱門的就是”燒麻糬”，令人驚豔的是還可選擇甜的或鹹的，鹹的外層裹上海苔、素肉鬆、花生粉與黑芝麻，相當豐富的配料襯托出Q彈有勁的糯米香；甜的吃起來更能感受到濃郁的花生香味，而且店家還會另外提供熱茶給點用燒麻糬的顧客。真的值得讓人再三回味的好店啊！
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