新北蛋黃酥節 蘆洲中山龍鳳堂冠全國

【聯合報╱記者祁容玉／板橋報導】

新北市蘆洲中山龍鳳堂餅舖的「好運來蛋黃酥」，贏得2014新北市蛋黃酥節比賽的全國蛋黃酥冠軍。 記者祁容玉／攝影

2014新北市蛋黃酥節競賽昨天在新北市市民廣場舉辦，今年除全國蛋黃酥和新北經典蛋黃酥，還新增伍仁酥餅、3Q餅等組別，蘆洲老店中山龍鳳堂以椰奶調和蛋黃，加上山藥、芋泥，創造甜而不膩的綿密口感，抱回全國蛋黃酥冠軍。

昨天比賽現場參賽店家師父現場製作出一顆顆金黃色的蛋黃酥，加上Q度內餡的「3Q餅組」和至少有5種堅果類的「伍仁酥餅組」，集合更多元的美味糕餅，試吃票選活動一早吸引大批民眾大排長龍。

34組入圍店家經過1整天烘焙製作，下午各組冠軍出爐，贏得全國蛋黃酥冠軍的中山龍鳳堂，由25歲的老店第三代楊勝年和35歲師傅黃健宏負責製作，楊勝年年輕點子多，黃健宏則有20年的資歷。

評審長黃福壽指出，中山龍鳳堂的「好運來蛋黃酥」，利用山藥緩和芋泥的甜味，蛋黃加上的椰奶，口感不膩，層次分明，加上外觀烘烤著色均勻，是勝出主因。

新北經典蛋黃酥組冠軍為順吉利餅舖，伍仁酥組冠軍新珍香餅舖，3Q餅組冠軍漢點食品，經發局表示，入圍比賽的店家即日起至7月14日提供各項七折優惠。詳情可上網http://ift.tt/1shVugQ。