新竹／起初庭園餐廳 主打原味慢食

【聯合報╱記者王慧瑛／新竹報導】

新竹市起初庭園餐廳環境優美。 記者王慧瑛／攝影

新竹市起初庭園餐廳主廚郭世忠投入餐飲業近30年，對做菜很有想法，嚴選食材用心烹調，每道原味料理都讓人品嘗到他對料理的熱情和感動。

郭世忠曾三度創業，雖遭遇不少挫折，都與妻子呂碧連攜手熬過難關，今年結婚廿周年決定第四度開店，並邀姊妹淘白美如參與，由郭負責料理，呂主掌行銷，白管理財務，3人的經營理念是「用起初的心，做原味的料理」，食材、人心都回到最初。

起初庭園餐廳主打原味料理，重視食材原味，用自然料理手法呈現創意料理，目前推出1380元的起初套餐、580元經典套餐及480元精緻套餐，其中起初套餐有淮山細絲麵、合盛胡麻醋、生魚片握壽司、波士頓龍蝦、銀芽魚翅羹、台塑牛小排等。

郭世忠說，他把客人當家人，希望客人慢食，享受食物內涵，例如西班牙海鮮濃湯，第一口是奶香，第二口吃到海鮮的甜，第三口則是蔬菜的甘美。

起初庭園餐廳用餐空間寬敞，在2樓看得到空軍基地跑道，餐點不加收服務費。