阿基師教作菜 婆媽擠爆會場

【聯合報╱記者蔡容喬／高雄報導】

名廚阿基師昨天到漢神巨蛋上菜，示範三道色香味俱全的江浙料理，包括「生菜蝦鬆」、「宋嫂魚羹」、「薺菜豆腐」，上百名婆媽粉絲差點擠爆會場，平易近人的阿基師做菜時不忘提醒民眾注意用水衛生，一度找不到適合用來切洋蔥的刀，現場笑聲不斷。

阿基師說，最近有他牌鍋具以他為名，推出「阿基鍋」，不過和他一點關係都沒有，也不知道其品質如何；他強調，要做出好菜就不能輕忽鍋具品質，才能吃得安心又健康。

從洗菜、備菜開始，阿基師提醒民眾不可直接以生水沖洗、即使冰鎮也要使用衛生冰塊，才能減少吃壞肚子的機率；他也大力推薦松子仁及毛豆等健康食材。