住五星、啖美食，秋遊澳門正夯

【聯合線上企劃╱黃麗煌】

威尼斯人度假村酒店是亞洲最大的單幢式酒店 圖／澳門旅遊局 提供

國人最愛旅遊地點之一澳門，雖然沒有淡旺季之分，不過入秋之後氣候相較夏季更顯涼爽宜人，正是感受澳門魅力的最佳季節，無論是造訪享譽全球的五星級飯店、享受頂級的米其林美食，都可在澳門獲得完全的滿足。

提到澳門的飯店，即使不是五星級也有一定的水準，但假如預算夠，建議一定要到澳門的五星級飯店體驗一番，因為澳門不僅是全世界五星級飯店最密集的地方之一，而且住宿價格非常親民，

葡式海鮮飯匯集了鮮蝦、螃蟹等多種海洋鮮味 圖／澳門旅遊局 提供

花費較其他國家便宜許多，更感動的是，這裡提供的都是「超五星」的住宿品質，奢華程度絕對顛覆您對飯店的印象，保證住一次就上癮，恨不得每間特色飯店都住上一次，像是五星級飯店密集的路氹金光大道，走進其中簡直像在欣賞國際頂級酒店的萬國博覽會；以全亞洲規模最大酒店─威尼斯人渡假村酒店為例，一萬多平方呎的寬廣佔地，不僅酒店本身集大型博彩娛樂、會展、酒店、表演和購物元素於一身，而且酒店外還設有威尼斯特色拱橋、大運河及石板路，讓人宛如來到水都威尼斯，有興趣的話還可搭貢多拉船遊運河，讓遊客可盡情體驗住宿、購物和休閒樂趣。

葡式火焰腸焦香中帶有幾分醇酒的迷人氣味 圖／澳門旅遊局 提供

想嘗試不同的住宿體驗，建於17世紀的澳門聖地牙哥古堡酒店，酒店內依然保留當年葡式拱門、小徑迴廊等設施，每個角落都充滿著浪漫情懷，讓您輕鬆化身貴族；而喜愛大自然的人也不會失望，座落於路環島海岸、坐擁黑沙海灘及南中國海壯闊景致的鷺環海天度假酒店(Grand Coloane Beach Resort)，所有客房都設有露台，能俯瞰一望無際的優美海景，絕對是放鬆身心靈的最佳選擇。

非洲辣雞 圖／澳門旅遊局 提供

來到澳門，絕不可錯過多元又豐富的美食。首先是融合非洲、印度、馬來西亞香料，以傳統葡式和東方特有食材所烹調的葡國菜，這可是只有澳門才找得到的fusion美食，其最具代表性的菜色有焗鴨飯、葡式海鮮飯、非洲雞及炸馬介休球等，沒吃過可不算來過澳門；而說到美味餐廳，您一定聽過「米其林」評鑑，一般來說，在星級餐廳吃一頓並不便宜，但是在澳門，就有許多星級餐廳讓您進去前不用先掂荷包斤兩，像是蟬連三年米其林三顆星殊榮的Robuchon au Dome天巢法國餐廳，中午所推出套餐選擇只要澳門幣$498元起，以最實惠的價格帶給饕客味蕾上的極致享受，連本地人也搶著報到，當然這麼好康的美食饗宴，提醒您可得先預約才行！

更多澳門吃喝玩樂資訊，請見澳門旅遊局官網

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情侶專屬！澳門必遊的浪漫景點

【聯合線上企劃╱黃麗煌】

葡式火焰腸焦香中帶有幾分醇酒的迷人氣味 圖／澳門旅遊局 提供

誰說浪漫一定要遠赴歐洲？其實距台灣飛行時間只要一個多小時的澳門，就有數不清的浪漫景點，這些景點吸引人的可不只是景色，而且還深具意義，期盼感情瞬間增溫？來一趟澳門準沒錯！特別是以下五大景點，情侶、夫妻來澳門更是不可錯過！

Love Station 1：戀愛巷

戀愛巷位於澳門最出名的古蹟大三巴牌坊旁，全長約50公尺，至今已有逾百年歷史，其名源於葡萄牙名「Travessa da Paixao」，因Paixao可解釋為迷戀和激情，而且巷中還有一列建於十九世紀末的葡式樓房，以粉紅色和鵝黃色的繽紛設計，搭配白色邊框、綠色木製百葉窗，以及薔薇裝飾的外牆，充滿著柔情與歷久彌新的愛情意涵，不僅吸引不少戀人到來，更有不少國際電影、電視劇來此取景。

Love Station 2：聖安多尼教堂

聖潔的主教山小堂，常有新人到此拍攝婚紗 圖／澳門旅遊局 提供

聖安多尼教堂位於澳門歷史城區、白鴿巢前地南面，建於16世紀(1560年)，是澳門三大古教堂之一。這座教堂奉聖安多尼（Saint Anthony）為主保，由於聖安多尼掌管人間婚姻，是天主教「婚姻主保」之神，所以很多澳門人及葡國人也因而選擇在此舉行婚禮，而外國婚禮多數以鮮花裝飾，使教堂時常出現整片花海，因此又被稱為「花王堂」，是情侶必訪的愛情祈福聖地。

Love Station 3：龍環葡韻住宅式博物館

位在氹仔的龍環葡韻住宅式博物館主要由5幢建於1921年的葡國別墅建築群所組成，淡綠色勾勒白邊的建築外觀顯得高雅迷人。這兒曾是離島高級官員的官邸，亦包括一些土生葡人家庭的住宅，重新整修規劃成為博物館。博物館門前是舖設著碎石子的林蔭大道，黃昏時分常見戀人們遊逛一圈並肩坐在涼椅上，徐徐的風吹拂臉頰，蓊鬱古樹隨風搖曳，情調浪漫而溫馨，「龍環葡韻」的美名便是因此而來。

Love Station 4：威尼斯人渡假村

澳門威尼斯人度假村，是韓版《花樣男子》劇中道明寺的家拍攝地，惟妙惟肖的景觀工程，真實再現威尼斯人水鄉的浪漫和奢華，洋溢著異國情調，尤其是運河上的貢多拉船夫，個個都是歌唱好手，當船夫唱起悠揚的歌，歌聲便會飄蕩在整個威尼斯人廣場的上空，浪漫至極，絕對是情侶到澳門必遊的熱門景點。

Love Station 5：主教山小堂

主教山小堂又稱為海崖聖母小堂、西望洋聖堂、西望洋聖母堂、卑拿聖堂，整座教堂採哥德式設計，鐘樓高聳入雲，洋溢著一股聖潔莊嚴的氛圍，也因此吸引許多新人到此拍攝婚紗；此外，由於主教山小堂同時也是澳門最高的教堂，視野之好當然不在話下，遊客在此可俯瞰南灣湖、澳氹大橋與旅遊塔，並遠眺新葡京娛樂場和永利酒店，將澳門之美盡收眼底。

全家人的遊樂園，澳門樂翻天！

【聯合線上企劃╱黃麗煌】

只要一個多小時，就能帶孩子歡樂體驗夢工場 圖／澳門旅遊局 提供

距離台灣只有90分鐘航程的澳門，玩法日新月異，每次去都有不同的驚喜。除了隨處都可感受的葡國文化，還有博物館、旅遊塔、漁人碼頭、新濠天地、大型表演等適合親子同樂的旅遊主題，無需刻意營造，整個澳門就是全家人的遊樂園，處處都是驚喜與歡笑！

首先讓大孩子、小孩子驚叫連連的，就是「金光大道度假區－體驗夢工場」，如《功夫熊貓》阿波；《史瑞克》史瑞克、費歐娜公主及鞋貓劍客；《馬達加斯加》的獅子愛力獅、狐猴國王朱利安及企鵝四人幫等DreamWorks動畫主角，都將一一與您面對面互動；此外，度假區內每天都有精彩絕倫的DreamWorks主題遊行與DreamWorks動畫人物餐飲體驗，而酒店客房更提供有DreamWorks服務及主題設施，保證讓全家歡樂連連。

「水舞間」耗資20億，為必看的大型水上匯演 圖／澳門旅遊局 提供

此外，澳門各種精采的娛樂表演更是世界聞名，例如新濠天地所推出「龍騰秀」、「水舞間」，更是來到澳門絕不可錯過的視覺新震撼。其中「龍騰秀」讓旅客置身在新濠天地全新的多媒體視覺娛樂天幕之中，以特技視覺、千變萬化的舞臺燈光、獨特樂章及多種感官效果，在約10分鐘長的表演時間中，為觀眾帶來如幻似真的娛樂享受；而耗資20億港幣的大型水上匯演「水舞間」，是由靈感創作大師佛朗哥．德拉戈（Franco Dragone）親自執導，由來自全球 18 個國家的表演者、音樂家及雜技演員，在相當於 5 個奧林匹克標準泳池裡演出，揉合頂級聲光與高難度特技表演，驚人的舞台設計和表演，更是令人讚嘆。

當然，帶孩子出遊，若能寓教於樂再好不過！由世界知名美籍華裔建築師貝聿銘所設計的「澳門科學館」，內有神舟七號太空船原尺寸的超大模型、機械人展示廳，以及全球首個同時具備8000 X 8000高解析度、3D立體視覺效果數位播放系統的球幕影院，是帶領孩子體驗科學樂趣的好所在；而充滿實驗和互動特色的「通訊博物館」，則可讓您陪孩子一起打電報、造郵票，體驗通訊與溝通所帶來的樂趣。

雙十連假將近，快把握時機，全家一起玩轉澳門，打造歡笑回憶！

韓國 首爾夜未眠 看建築瘋亞運樂血拼

首爾中區東大門運動場原址，東大門設計廣場(DDP)於今年3/21開館。

第17屆亞運近日在韓國仁川匯聚了來自45國、近萬名運動員熱血廝殺，台灣在舉重、網球、保齡球等項目皆傳回奪金的好消息，令全台為之振奮。而距離仁川1個多小時車程的首爾，則是迷妹的天堂，拜訪韓劇拍攝場景、走逛新蓋好的東大門設計廣場外，平價彩妝雜貨、剪裁極好的顯瘦韓版服飾，不敗更是對不起自己。報導、攝影╱賴佳昀

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仁川亞運現在正打的火熱，天天都有精采賽事。開幕式時我人也到了仁川，來幫台灣隊加油，看台上張貼了今年的格言「Diversity Shines Here」(不同族群、多元文化在此閃耀)，對於愛國心超強烈的韓國人，我特別希望他們能說話算話。

根據我現場觀察，韓國人年齡愈長、愛國情操愈濃、揮舞國旗也愈賣力，而年輕族群倒像是專程來追星的，張東健、金秀賢、李英愛登台時，現場尖叫聲比運動員進場還熱烈，令我感到十分意外！壓軸的PSY大叔，在開幕式最終獻上「騎馬舞」，帶動全館一起High，連退場到一半的運動員都折返回來，衝到舞台前同樂，與現在廝殺的賽況，完全兩樣情。

台灣奧運會旗仁川看得到，熱血飄揚。 仁川亞運會主體育場外，韓國小妹揮舞著小國旗也來幫忙加油。 仁川亞運開幕典禮高麗妹親切發送飲水與紀念提袋。

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「都教授」金秀賢為亞運錄製開幕影片，一播出現場粉絲連聲尖叫。 第17屆亞運現正在韓國仁川舉辦，近萬名運動員齊聚於此競逐最高榮耀。 海豹3兄妹是今年仁川亞運的吉祥物，象徵朝鮮半島的和平穩定。

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腦波弱的女孩兒要小心明洞的美妝雜貨舖，一走進就很難離開。

東大門 殺到天亮

韓星魅力驚人，韓劇、K-pop更潛移默化地影響我們的妝髮、衣著。逛台灣的韓國服飾店、請人代購都不夠過癮，不如親自跑一趟首爾。睡到自然醒，中午後再慢慢到明洞即可，這一區有部隊鍋、馬鈴薯湯、泡菜鍋、韓牛燒肉、人參雞等豐富的餐飲選擇。吃飽飽，成排美妝雜貨等著你，敷黑眼圈、消除頸皺紋的面膜，以及發熱瘦小腹的貼布這裡通通能找到，甚至有專為男士設置的美妝專區。我還看到很誇張的陸客，拖著登機箱來掃貨，嘖嘖。

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明洞恐怖體驗館的阿飄超可愛，還會上街跟遊客啾咪。 首爾夜未眠，凌晨還想逛街、吃好料，來東大門就對了。 東大門樂天FITIN外有一排固定攤位，Bling Bling的飾品約是台灣的7折價。

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樂天FITIN去年(2013)年中開幕，是東大門血拼新亮點。

買衣服就要來東大門商圈，開到凌晨4點20分的商場、早上6點才打烊的小吃攤，陪你血拚到天亮。拜陸客驚人消費力之賜，這一帶商家多半會講一點點中文，問價格還滿方便的。其中樂天FITIN去年5月底開幕，算是比較新的一間。

採買記得多準備現金，可為自己增加殺價空間。凌晨購物人較少、買起來痛快，不過夜深無地鐵，搭計程車要小心排班司機坑人，喊價的那種千萬不要搭理他。

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深夜的東大門設計廣場是攝影迷拍照的新景點，未來感十足。

設計廣場 建築前衛迷人

在首爾中區東大門運動場原址，東大門設計廣場(DDP)於今年3/21開館。這個看起來未來感十足的銀色太空船，樓層間沒有明顯區隔，甚至沒有前後門的分別，設計出自伊拉克裔英國建築師札哈•哈蒂(Zaha Hadid)之手，她是第一位獲得普利茲克建築獎的女性建築師。DDP是「Dream、Design、Play」的縮寫，是以「設計創造產業發源地」為概念的複合式文化空間，由藝術廳、博物館、設計工坊、設計市集和東大門歷史文化公園等5個空間構成。

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東大門設計廣場是伊拉克裔英國建築師札哈•哈蒂的作品，造型宛若是一艘太空船。 光雕投射的東大門設計廣場，宛若是科幻片場景。 東大門設計廣場上所陳列的藝術品引人駐足流連、拍照留念。

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入夜後的DDP比白天更迷人，十足科幻片場景，儼然成為攝影迷的新據點，建築物本體與周遭商場LED燈熱絡對話，拿台單眼相機，就可以在這兒玩很久。

同樣充滿設計感的仁川鳥巢飯店(Nest Hotel Incheon)也打破傳統思維。特別是餐廳，層疊的座位區我很喜歡，客人都在不同的平面，讓我更有空間呼吸。朝陽很美、餐廳很白，外頭沒有雜亂街景，非常純淨。

然而，飯店趕在仁川亞運前倉促開幕，像這種規模的飯店，應該至少試營運個半年以上才對，目前裝潢味道未散、毛巾備品錯放，庭院有些地方還在施工，飯店控不妨再給它一點時間。

仁川鳥巢飯店餐廳擁有大片落地窗，空間設計很有未來感。 飯店的客房皆設有陽台，總共有370個房間。 飯店早餐的熱食以鑄鐵鍋保溫，圖為泡菜煎餅(左)與海苔煎餅。

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韓牛霜降牛排

【風味美食】韓牛霜降牛排 肉汁甜美

韓牛台灣吃不到，無肉不歡的老饕，一定要排時間來品嘗。韓牛比美國牛還貴上許多，連韓國人自己都只有在嫁娶宴客，或餽贈親友時才會買。油花美、肉汁甜，最適合拿來燒烤。

石原亭的韓牛霜降牛排(約1124元台幣/100克)先是將一整塊放上炭爐，略熟後再剪成小塊，第一塊建議直接吃原味，入口爆汁甜美，讓我簡直要飛上天…然後可搭配帶有甜味的烤肉醬吃，或蘸麻油，或配蒜片、芝麻葉。吃牛肉要專心，不要顧著聊天、滑手機，韓牛肥美，冷了會顯得油膩，而放在烤盤上烤過頭，就吃不到嫩的口感，也很浪費。

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韓牛拌飯 生食亦美

燒烤的牛肉能嘗到油香，而醃漬生牛肉絲，柔軟甜美，拌上生蛋黃更是滑口美味，帶有淡淡麻油香。當天我點的是生牛肉拌飯(約376元台幣)，搭配豆芽、海苔、生菜、香菇、筍絲，一碗大滿足。水冷麵(約219元台幣)十足開胃，冰涼酸爽，馬鈴薯麵Ｑ彈耐嚼。牛肉大醬湯(約219元台幣)也是必喝，牛大骨熬湯底，香氣醇郁。

生牛肉拌飯 牛肉大醬湯 水冷麵

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【旅遊資訊】

•航班 可搭乘華航(02-2715-1212)、長榮(02-2501-1999)、韓航(02-

2518-2200)、國泰(02-2715-2333)從台北前往仁川機場後，轉搭地鐵或機場巴士至首爾。仁川鳥巢酒店提供機場免費接駁。

•簽證 觀光免簽證

•時差 ＋1小時

•匯率 1000韓元約31.1元台幣

◎相關資訊

•韓國觀光公社 big5chinese.visitkorea.or.kr

•東大門設計廣場(DDP) www.ddp.or.kr(+82)2-2153-0510 周一休 展覽綜合門票全票約2826元台幣

•石原亭 (+82)2-2265-8803 24小時 無休 中文可、有中文菜單

•仁川鳥巢飯店(Nest Hotel Incheon)(+82)32-746-9901 2人同行約5060元台幣起

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饗饕客 日本料理拿蝦蟹開刀

【聯合報╱記者吳雨潔／台北報導】

花園日本料理「蝦蟹饗宴」，可品嘗海鮮的萬種風情。 圖／台北花園大酒店提供

追求當季食材的鮮美，是日本料理所追求的理念。秋風起，蝦蟹肥，秋天正是品蝦、蟹等海鮮的最佳時節。

「花園日本料理」即日起10月31日，推出「蝦蟹饗宴」活動，沙公、花蟹、北海道鱈場蟹、瀨尿蝦及蝦蛄等海鮮，可任選清蒸、蒜蒸、鹹酥、蒸蛋、火鍋等作法，呈現秋蟹膏腴脂豐的特色與風味。

台北花園大酒店餐飲營運部副總石益鳴表示，沙公、沙母、三點蟹是市面上常見且受喜愛的螃蟹品種，無論是肉質甘甜的沙公、細緻爽滑的花蟹，或北海道產地直送的日本毛蟹等，都是當季鮮甜的選擇。北海道毛蟹、鱈場蟹需三天前預訂；價格則以時價計算。

天母地區的日本料理餐廳YU SUSHI，即日起至10月底，匯集北海道甜蝦、澎湖明蝦、加拿大牡丹蝦、廣島生蠔、北海道帆立貝等鮮甜腴美的當令食材，所推出的「主廚推薦套餐」，前菜「北海道甜蝦佐柚子醬」，蘆薈凍鋪底，放上肥美的北海道進口甜蝦，再淋上柚子醬；搭配加拿大進口牡丹蝦的「加拿大牡丹蝦握壽司一貫、加州卷三貫」等菜色，每套1,800元+10%。

台北老爺大酒店新菜「秋刀魚生魚片」。 圖／台北老爺大酒店提供

每年的秋冬之際也是秋刀魚的肥美時節，台北老爺大酒店中山日本料理廳即日起至10月31日，舉辦「秋味之王．日本秋刀魚祭」活動，公關經理古清琳指出，秋刀魚的魚腹部油脂多，豐脂凝香，主廚以北海道秋刀魚做成壽司、生魚片或是鹽燒等，一抹淡淡的油脂，隱藏清香，不帶任何腥味，肉嫩甘美。單點280元起、午餐套餐每位1,200元。

湯圓賽開場 客家圓樓25日揭幕

【聯合報╱記者胡蓬生／苗栗報導】

客家圓樓開幕慶系列活動將辦全國客家湯圓料理比賽，苗栗縣長劉政鴻(右四)等人歡迎大家踴躍參與。 記者胡蓬生／攝影

小朋友開心地展示客家圓樓模型DIY作品。 記者胡蓬生／攝影

苗栗縣後龍高鐵特定區大型地標「客家圓樓」將在10月25日開幕，縣府慶祝圓樓落成，將辦全國客家湯圓料理比賽，並推出一連串藝文及表演活動，要一直熱鬧到12月。

客家圓樓緊鄰高鐵苗栗車站，原先設計為遊客服務中心，目前定位已不斷提升，將以傳承客家文化為目標，將邀客家表演藝術團隊進駐，讓搭高鐵到苗栗的遊客，一出車站就能接觸精緻的客家文化之美。

客家圓樓占地廣達1385平方公尺，總樓板面積3476公尺，外觀仿大陸客家土樓建築，客家味十足，圓樓周邊還有數公里長的北勢溪親水廊道，整體環境優雅迷人，不但成為區內大地標，近來還吸引眾多攝影愛好者日夜來取景。

「客家圓樓」一樓大廳設有舞台，每逢假日可安排藝文表演，還有販賣部展售縣內文創商品及伴手禮，導覽解說室及餐廳，二樓展覽空間規畫客家戲曲、客家音樂及文物展示，三樓設有研習教室。

為迎接圓樓開幕，苗栗縣國際文化觀光局規畫一系列表演及慶祝活動，10月25日開幕當天除了全國客家湯圓料理比賽，從上午9點半到下午3點半持續進行各項藝文表演節目，熱鬧歡慶圓樓啟用。

開幕系列活動「圓樓迎好客」從10月26日持續到12月7日，其中有16天安排藝文表演、講座及DIY活動，展演詳情可上臉書專頁「苗栗客家圓樓開幕活動」查詢。

苗栗縣長劉政鴻、苗栗縣國際文化觀光局長甘必通等人昨天為系列活動宣傳，甘必通還粉墨登場扮起戲曲小生清唱客家「山歌仔」，會場也安排小朋友搓黏土DIY製作圓樓模型。

客家湯圓料理比賽即日起至10月15日報名，25日比賽並頒獎，將評選出前三名及兩名優選，獎金從3萬元到5000元不等，詳情可上網http://www.mlc.gov.tw查詢。

南縣區漁會鱻漁饗宴180桌 今起訂桌

【聯合報╱記者周宗禎／佳里報導】

南縣區漁會的「鱻漁饗宴」 。 周宗禎 攝影

南縣區漁會昨天推出以虱目魚、石斑、鱸魚、文蛤、蚵等在地新鮮漁產製作的「鱻漁饗宴」，大廚現做10道特色料理，一般餐廳要4千多元，為推廣在地漁產，預訂一桌兩千元，價廉物美。

南縣區漁會為了吸引遊客到將軍、七股、北門等在地漁港、魚市場參觀購買，訂18日在北門南鯤鯓代天府前廣場辦180桌，今天起開放訂桌；活動當天配合舉辦夾文蛤、刮虱目魚鱗、剝蝦殼、剖蚵等趣味競賽，希望各地遊客來漁鄉參加活動，採購生鮮漁產。

南縣區漁會總幹事洪三義表示，這次活動現場提供1500份虱目魚、白蝦、文蛤等真材實料的大碗海產粥給遊客免費品嘗，還有辦桌入菜的虱目魚、石斑、鱸魚等現撈漁產展售，10道特色料理成本價約4千元，只收半價是希望鼓勵大家來品嘗。每人最多只能預訂3桌，訂桌電話7235483。

無毒無花果 怎麼吃都Q

【聯合報╱記者凌筠婷／埔心報導】

陳美名改善肥料使用方式，種的無花果特別Q。 記者凌筠婷／攝影

埔心鄉農民陳美名退休後接手經營無花果園，今年她改用無毒種植，果樹下種滿薄荷防蟲，完全不使用農藥，並改善肥料使用方法，今年產量比去年更好，口感也更Ｑ彈。

陳美名去年從台北返鄉，接手家中無花果園，她向專家請益後改良種植技術，以無毒方法種植，果園內地面種滿薄荷，不但可以驅蟲，還能泡茶喝，陳笑說：「真是一舉兩得」。她說，採用無毒種植後，果園內的生態變得豐富了，不但出現多種昆蟲，還有青蛙。

「無花果有很豐富的纖維，能幫助消化」陳美名說，無花果中對身體相當好，可以鮮食，也能入菜煮湯，她還想嘗試製作果醬，讓無花果的附加價值更多元。

顧客徐鎮椿說，以前沒有吃過新鮮的無花果，「沒想到這麼Ｑ彈好吃」讓他讚不絕口。陳美名說，今年產量豐富，果肉品質比去年更好，聯合報讀者若憑報導訂購，2台斤裝原價700元可享9折優惠，訂購電話（04）8290989。

日月潭紅茶評鑑 石家軍奪3茶王

【聯合報╱記者黃宏璣／南投報導】

日月潭紅茶評鑑出爐，年輕茶農石璨銘與沈惠敏夫妻（左三與左四）、石世正（左二）分獲大葉與山茶、台茶十八號特等茶王。 記者黃宏璣／攝影

日月潭紅茶評鑑昨天出爐，檳榔批發商石璨銘與沈惠敏夫妻轉型茶農成為大黑馬，拿下台灣山茶與大葉種兩項特等茶王，石家堂兄弟包辦三項茶王等，成為今年日月潭紅茶評鑑的大贏家。

除了石璨銘夫妻拿下兩項特等，民國一百年台茶18號特等茶王石世正，今年由小女兒石佩宜參賽，從500多件茶樣中勇奪特等獎，再度拿下台茶18號茶王，今年日月潭紅茶評鑑，「石家軍」表現特別亮眼。

石世正與羅淑媛夫妻經營臻紅茶莊，今年包辦特等至金質、優等總共30個獎；評茶師葉建宏透露，應歸功於石世正用心做茶園管理，依專家意見改變施肥管理做法。

而台灣山茶與大葉種特等茶王39歲沈惠敏、42歲石璨銘則是夫妻檔，報名20件、入圍17件，兩夫妻笑說： 「我們可以平起平坐了」，他們的茶園都委託59歲堂兄石世正管理，茶菁則送到101年贏得台茶18號特等獎的巫嘉倫的製茶廠，在葉建宏督軍下製作。

石世正的女兒石依縈說： 「爸爸每天起床第一件事就是巡茶園，對待茶園比待女兒、老婆還用心。」石世正茶做好就拿到茶改分場先請專家評鑑，再依專家建議調整施肥管理做法。

世正茶園在森林中，五、六月遭小綠葉蟬侵襲，一季產600斤茶乾滑至19.5斤半茶乾，但他不氣餒。與葉建宏、巫嘉倫與石璨銘檢討改善茶園管理做法後，仍堅持有機農法，他說，「蟲有得吃，自然會回饋人類，終於開花結果。」

葉建宏幫忙石氏兄弟與巫嘉倫研究改進製茶至管理技術；他說，晚上就喝白天做的紅茶，從有無雜味、青澀味、苦味悶味、甜味了解茶園管理至採茶運送缺點建議改善，好茶一半靠茶園管理，一半靠製茶，兩方配合才成功塑造石家軍。

青森睡魔祭 大玩燈籠造型

【聯合報╱記者蘇湘芸／專題報導】

睡魔祭又稱為燈籠節，以三大地區為發展重鎮：青森縣西部的弘前、北部的五所川原及青森市。實際造訪青森睡魔祭，看見上萬人為同一件事情而努力，我的眼眶頓時泛紅。

青森市燈籠是人物立體造型，以英雄人物為設計。 記者蘇湘芸／攝影

●放燈籠趕瞌睡蟲

方言影響各地的祭典稱呼不同，依序是：弘前餒菩噠、五所川原立佞武多、青森餒鈽噠。乍聽感覺複雜，事實上，日語都是Nebuta，中文翻譯為巨型燈籠。

燈籠就是祭典的重頭戲。為了區隔，三地區的燈籠設計暗藏玄機，日本人最喜歡追著睡魔，宛如跟著神明遶境。起跑點是弘前，也是昔日的津輕地區，津輕方言「發睏」諧音就是Nebuta。農民為趕走工作中的瞌睡蟲，在河流裡放燈籠，象徵睡意流走了。

弘前睡魔燈籠是扇子狀，以瑰麗而聞名。 記者蘇湘芸／攝影

●燈籠造型各不同

弘前睡魔祭以瑰麗夢幻感而聞名，燈籠造型是扇子狀，正面圖案是水滸傳、三國演義等經典小說，背面是美人圖或水墨畫，伴隨悠揚曲調，英雄與美人在不斷旋轉間出現相擁的錯覺。

五所川原的睡魔祭源自1907年，早期燈籠是炫富象徵，華麗燈籠要100多人才扛得動，現代建設引發火災，迫使祭典中斷，又因意外尋獲設計稿，當地居民不眠不休地工作在80年後重現祭典。每當鼓聲響起，60座巨型燈籠緩緩現身時，淚聲與笑聲在每個人心中泛起陣陣漣漪。當地睡魔館記錄了這段影片，許多觀光客看了都忍不住掉淚。

青森市燈籠的風格又不同，是人物立體造型，以英雄豪傑為主角，搭配充滿魄力的伴奏、活潑的舞蹈，營造出和樂融融的氣氛。日本人稱津輕錦為「召喚幸福的金魚」，小朋友喜歡提著金魚造型的燈籠上街。

津輕錦又稱「招喚幸福的金魚」，金魚造型燈籠可是搶手貨。記者蘇湘芸／攝影

青森特色：津輕三味線 哀愁激昂

青森因為三面環海，透過海上運輸與貿易，創造獨特文化與農產特色。弘前又稱「蘋果的街」，蘋果產量是日本第一，據說是美國傳教士引進樹苗。津輕三味線源自中國的蛇皮三玄，傳至琉球與大阪，變形在日本生根，成為弘前鄉土樂謠。現在許多的青森餐館提供現場演奏，表演者以閉目的方式，展現精湛技藝，哀愁激昂的旋律，令人動容。

津輕三味線的曲調哀愁激昂，聞者無不動容。記者蘇湘芸／攝影

鄉土美食：貝殼當鍋 海鮮入味

魚類是北國人補充體力的最佳美食。翻開菜單，家家都有貝類料理，用扇貝殼取代鍋子，放入蔬菜與扇貝肉等，再打入雞蛋，鮮甜又可口。小菜首選為墨魚餅，是弘前鄉土料理，用煮物剩下的魷魚腿剁碎，加上冰箱裡剩下的蔬菜，混合麵粉，在鐵鍋上煎炸，口感軟嫩中有Q彈顆粒，沒有絲毫浪費的料理風格，正是媽媽的味道。弘前料理普遍重鹹味，是為增加血壓而抗寒，建議台灣遊客搭配茶飲或蘋果汁一起食用。

青森貝類料理，是以扇貝殼取代鍋子。記者蘇湘芸／攝影

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