台南／香米果 口感像「乖乖」

【聯合報╱記者邵心杰／後壁報導】

農糧署與芳榮米廠產學合作，推出香米果休閒甜點。 記者邵心杰／攝影

農糧署、芳榮米廠攜手合作，委託中華穀類食品工業技術研究所研發米製休閒甜點，以台農71號香米碎米及細糠等副產品，推出香米果、米香穀粉沖泡飲產品，經技術移轉後已量產，預計10月台灣農產品整合行銷活動上開賣。

香米果、米香穀粉沖泡飲是以台農71號香米碎米及細糠等副產品研發而成，口感及成分與市面上米果及五穀粉產品大不同。宋鴻宜說，香米果成分包括米、水及調味料等，經真空燒烤，口感接近「乖乖」，而不像日式米果，有原味（鹹）及甜味兩口味。

芳榮米廠行銷經理張美雪說，米香穀粉沖泡飲保留細糠內胚芽、粗纖維，成分與糙米相近，加上紅薏仁、山藥、奶粉、白砂糖及鹽，「吃起來有飽足感」，加入熱水充分攪拌後即可食用。