屏東／恆春女兒 推古城糕餅拚觀光

【聯合報╱記者潘欣中／恆春報導】

屏東縣恆春鎮瑪力烘焙坊老闆張嘉芬開發古城造型「古城糕餅」，相當吸睛。 記者潘欣中／攝影

將思鄉情愁，轉化為創業動力的「恆春女兒」張嘉芬，不僅結合在地農特產洋蔥開發特色伴手禮和冰淇淋，最近又開發有恆春古城造型的「古城糕餅」，口感和造形讓遊客印象深刻。

「恆春是觀光旅遊勝地，返鄉後常在思考，我能為家鄉做些什麼？」在恆春長大的張嘉芬考上台南女中後離鄉，東吳中文系畢業後任職航空公司，後來返鄉開幼稚園，有次聽到遊客問「你們恆春怎麼都沒有伴手禮！」她決定收掉幼稚園，投入在地特色伴手禮開發。

張嘉芬鎖定恆春農特產洋蔥、鹹鴨蛋、山蕉、火龍果、愛文芒果，開發以洋蔥為餡的洋蔥酥特色伴手禮，以及洋蔥、鹹鴨蛋、火龍果等口味冰淇淋，其中洋蔥酥還獲選屏東縣最佳伴手禮。

張嘉芬說，她希望藉由美食和創意，為家鄉觀光「打廣告」、「拚經濟」；最近她又開發出恆春古城造型的「古城糕餅」。

個性被形容「超龜毛」的張嘉芬說，新推的「古城糕餅」，有段她對已故父親的思念親情，她年幼時，她父親常牽著她的手在南門城散步，這是她最甜蜜溫馨的童年回憶，現在南門成了恆春最夯的旅遊觀光景點，古城餅的誕生，也有她對已故父親無盡的思念。