2014年9月25日 星期四

味覺X視覺 讓生活有更美好的想像

【聯合報╱記者蘇湘芸、史榮恩/專題報導】

現在有許多綜合性的跨界小店,除了可以享受美食,還可挑選餐具,或優閒的坐下來喝一杯咖啡,逛街的方式不同,餐具的角色變得更有趣。














MOT/KITCHEN以味覺X視覺為主軸營造都會感用餐氛圍。記者余承翰、王騰毅、史榮恩/攝影


MOT/KITCHEN 營造美好視覺


用餐肯定不只為了滿足口腹之慾,在一個被設計藝術包圍的空間裡,面對著餐桌上的料理,頓時對生活也有了更美好的想像。


對於用餐氛圍的營造,每個人都曾思量無數次,要買什麼餐具、搭配什麼桌椅?當你步入MOT/KITCHEN時,思緒有種豁然開朗的啟發,吧檯旁一整排鋁製的Emeco海軍椅是法國設計師Philippe Starck的作品,Tom Dixon的Void Mini吊燈的黃銅色與鋁質海軍椅相映成趣,樸實美感交織出明亮冷色調的工業風格空間。














經典鋁製海軍椅是Philippe Starck的經典作品。記者余承翰、王騰毅、史榮恩/攝影


呼應空間特色,MOT/KITCHEN菜色著重創意也強調食材簡單烹調的原味,餐具使用以素色襯托食物的美好。午間三重奏集結碳烤豬腱子肉、獵人雞腿及培根多利魚卷等3款經典主菜,豬肉搭配鳳梨更顯軟嫩爽口,雞腿則是經過廚師按摩後低溫油封,魚卷配上培根又增添一股香氣。提拉米蘇則是招牌甜點,濃厚的酒味入口後有種微醺後韻。














午間三重奏集合3款經典主菜,是MOT/KITCHEN的創意菜色代表作。記者余承翰、王騰毅、史榮恩/攝影


MOT/KITCHEN恐怕是少數有視覺團隊把關的餐廳,選用的餐具頗具特色,如丹麥Eva Trio的傾斜餐盤以古典露天劇院為靈感,傾斜設計盤面創造獨特弧線;法國REVOL的灰色陶盤則呈現另一種古樸,增加擺盤藝術的更多可能;Georg Jensen的不鏽鋼盤下反射出深淺不一的光澤,都讓視覺效果更為豐富。














法國REVOL灰黑陶盤極具襯托效果。記者余承翰、王騰毅、史榮恩/攝影














Georg Jensen的不鏽鋼盤反射深淺不一光澤。記者余承翰、王騰毅、史榮恩/攝影


在這個不大的餐廳裡,處處是風景,日本攝影師蜷川實花的作品就掛在牆上;大陸藝術家楊泳梁的錄像作品「蜃市.西門町」則結合影像技術與水墨山水,虛實之間彷彿也成為生活美的最佳提案。


MOT╱KITCHEN


地址:台北市復興南路一段22號


電話:02-27789296






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