日月潭紅茶評鑑 石家軍奪3茶王

【聯合報╱記者黃宏璣／南投報導】

日月潭紅茶評鑑出爐，年輕茶農石璨銘與沈惠敏夫妻（左三與左四）、石世正（左二）分獲大葉與山茶、台茶十八號特等茶王。 記者黃宏璣／攝影

日月潭紅茶評鑑昨天出爐，檳榔批發商石璨銘與沈惠敏夫妻轉型茶農成為大黑馬，拿下台灣山茶與大葉種兩項特等茶王，石家堂兄弟包辦三項茶王等，成為今年日月潭紅茶評鑑的大贏家。

除了石璨銘夫妻拿下兩項特等，民國一百年台茶18號特等茶王石世正，今年由小女兒石佩宜參賽，從500多件茶樣中勇奪特等獎，再度拿下台茶18號茶王，今年日月潭紅茶評鑑，「石家軍」表現特別亮眼。

石世正與羅淑媛夫妻經營臻紅茶莊，今年包辦特等至金質、優等總共30個獎；評茶師葉建宏透露，應歸功於石世正用心做茶園管理，依專家意見改變施肥管理做法。

而台灣山茶與大葉種特等茶王39歲沈惠敏、42歲石璨銘則是夫妻檔，報名20件、入圍17件，兩夫妻笑說： 「我們可以平起平坐了」，他們的茶園都委託59歲堂兄石世正管理，茶菁則送到101年贏得台茶18號特等獎的巫嘉倫的製茶廠，在葉建宏督軍下製作。

石世正的女兒石依縈說： 「爸爸每天起床第一件事就是巡茶園，對待茶園比待女兒、老婆還用心。」石世正茶做好就拿到茶改分場先請專家評鑑，再依專家建議調整施肥管理做法。

世正茶園在森林中，五、六月遭小綠葉蟬侵襲，一季產600斤茶乾滑至19.5斤半茶乾，但他不氣餒。與葉建宏、巫嘉倫與石璨銘檢討改善茶園管理做法後，仍堅持有機農法，他說，「蟲有得吃，自然會回饋人類，終於開花結果。」

葉建宏幫忙石氏兄弟與巫嘉倫研究改進製茶至管理技術；他說，晚上就喝白天做的紅茶，從有無雜味、青澀味、苦味悶味、甜味了解茶園管理至採茶運送缺點建議改善，好茶一半靠茶園管理，一半靠製茶，兩方配合才成功塑造石家軍。