2014年11月10日 星期一

10主廚操刀 彰化雞鴨豬上菜

【聯合報╱記者何炯榮/員林報導】












何炯榮 攝影


台灣的雞蛋每2顆就有1顆來自彰化,4隻雞就有1隻是彰化飼養,二林鎮農會和中華餐旅協會昨邀請縣內10家知名餐廳主廚齊聚一堂秀廚藝,利用在地食材創作特色料理。


昨在員林昇財麗禧酒店舉辦「彰化好畜多」,二林鎮農會總幹事蔡詩傑說,透過知名餐廳特色料理,行銷彰化優鮮禽畜產品,推廣「地產地銷」的食安概念。


10主廚每人做1道,分別:芙蓉紅薏仁海皇羹、芋泥相思鴨、昆布精燒豬里肌、大和台塑丁骨牛、一刀肉、三國風沙長坂坡、當紅炸子雞、紅酒豬肋排、魚之能鮮味燒鵝、溪湖尚鶴羊肉爐。






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