12創意料理 舌尖重新品嘗新竹

【聯合報╱記者莊旻靜／竹北報導】

新竹縣政府與業者合作，以在地食材入菜，推十二道創意料理。 記者莊旻靜／攝影

新竹著名的九降風，吹熟了柿餅與將進入產季的烏魚子，新竹縣政府與在地餐飲業者合作，以在地生產的食材，烹調出十二道創意料理，結合地產地銷概念，讓民眾用舌尖，重新認識新竹縣。

縣長邱鏡淳表示，新竹縣不僅是科技城，還擁有許多農特產品，也希望讓這些優良食材，能讓更多民眾知道，讓造訪新竹縣的遊客，也能食的安心。

新竹縣政府向經濟部爭取經費，辦理「新竹縣竹風意象產業整合行銷輔導與產業升級推動發展計畫」，結合竹北市、新豐鄉、湖口鄉、新埔鎮等地業者合作，將當季的烏魚子、柿餅，還有新豐鄉著名的鹹鴨蛋、剝皮辣椒，湖口特產芋頭，以及仙楂、萊姆、蜂蜜、地瓜、米、苦茶油、豆花，東方美人茶等入菜。

十二道創意料理包含蜂蜜魚子蔬菜杯、剝皮辣椒豆腐紮、美人茶香獻雙味、茶油土雞麵線捲、金銀雙味糙米凍、紅糟烏魚口袋餅、萊姆鴨肉花壽司、仙楂萊姆燉土雞、柿餅麻糬起士捲、柿餅乳酪鹹蛋糕、果醬豆花蜜吐司、茉莉地瓜甜疙瘩。

除此之外，新竹縣政府也與縣內業者合作，這十二道創意料理，皆可直接在餐廳享用，供給民眾訂購。