2014年11月14日 星期五

曲禾酒莊 台東第一家農村酒莊

【特約記者邱淑玲/報導.攝影】

你喜愛品酒嗎?餐敘時是否喜愛小酌助興?隨著台灣開放私人酒莊,酒品的選擇更多元,這些酒莊強調在地特色,以當地農產品製酒,包裝和名稱也見新意,吸引遊人買來品飲,也有人特意買來收藏。


台灣於民國91年開放設置民間酒莊,十餘年來全台各縣市幾皆可見民營酒莊。由於環境和產業特色不同,各地酒莊生產的酒品也有相當差異,並以水果酒類居多,當中梅、李、草莓、葡萄栽植面積廣,最常被選來當釀酒原料。














曲禾為台東第一家農村酒莊。


台東盛產梅、李、柑橘、枇杷、釋迦等水果,並以釋迦最知名,這些水果多半可以用來釀酒。梅酒和李子酒幾乎全台可見,來到台東,可以嘗嘗少見的枇杷酒。台東第一家私人經營的曲禾酒莊,歷時四年申請,2008年正式掛牌營運,以肉桂酒、枇杷酒、桂花酒和梅酒受到歡迎。


曲禾酒莊,位於台東縣卑南鄉初鹿休閒農業區,酒莊主人廖坤郎為2009年十大神農獎得主,酒莊周邊種植有梅樹、桂花、枇杷和釋迦等花果植物,並以自產的梅子、桂花、枇杷、肉桂等釀成口感各異的酒品,同時將梅子加工成梅醋、脆梅等,最特別的是肉桂香腸和枇杷花茶包。














曲禾酒莊生產的肉桂酒。


廖坤郎是農民,長期從事農業耕作,擔任明峰梅子產銷班長長達 11 年。很多人知道南投信義產梅,其實台東梅產僅次於南投,為拓展梅子銷路,他以高於市場 的價格向農民採購梅子原料,生產脆梅、梅醋、梅精等產品,並申請成立酒莊。


曲禾酒莊諸多酒品中,以枇杷酒研製過程最困難。廖坤郎說,由於枇杷不發酵,原料較其他酒類多,因此成本高,仍嘗試開發枇杷酒;肉桂酒則是採12 月含糖及芳香物質高的肉桂葉片製成 42 %的肉桂酒。


走在通往曲禾酒莊的村落道路,可見一片綠意的釋迦園。造訪酒莊,除了參觀釀酒過程、體驗DIY釀酒,也有機會感受採梅、摘琵琶樂趣。曲禾酒莊邊有片櫸木林,遊人可以漫步林間,並可賞蝶、賞螢,賞獨角仙,踩騎鐵馬、享受露營野趣。


曲禾酒莊,電話:(089)570-561


地址:台東縣卑南鄉明峰村鹿鳴橋2鄰29-3號






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