高雄LaVEE轟炸雞塊 百元有找

【聯合報╱記者謝梅芬／高雄報導】

林麗玉一家人打造輕食咖哩料理。 記者謝梅芬／攝影

從事貿易的吳先生，想將自己多年來的餐飲經驗轉化為輕食餐廳，打造凝聚家人力量的場所，由60多歲的媽媽林麗玉掌廚，全家人經營，從採買到料理，展現一家人的夢想。

LaVEE輕食綠茶館位在高雄育英護校旁，林麗玉把學生當成自己的小孩，設計出平價美味料理，採用微風市集的健康安心蔬果烹飪，加入高雄市政府農業局的綠色友善餐廳認證，確保食材安全，兼顧學子「飽胃」戰。

店內料理走親民價格，菜單設計展現食材原味為主，林麗玉特別推薦學生必點的轟炸雞塊，採日式裹粉搭配當日宰殺新鮮去骨雞，外皮清爽酥脆、肉質鮮甜滑嫩，簡單的料理，可搭配店內茶飲一起享用，百元有找。

還有，南洋經典雞肉咖哩飯醬汁是委託友人寄送馬來西亞咖哩香料，歷經多次調整比例才成功的醬汁，搭上新鮮蔬果與香煎雞肉帶來多層次的滿足感，再添加蛤蠣、透抽，提出甜美的海鮮風味，完成這道香氣濃郁，口感豐厚不膩的料理。

店面設計以便利、清爽為主，不追求華麗裝潢，讓桌上的料理成為整個空間的主角。家族式經營讓家人團隊合作，也提供雇用員工彈性工作時間的自在環境。