台灣國際美食展 名廚展名菜

【聯合報╱記者史榮恩／台北報導】

台灣國際美食展栩栩如生的蔬果雕刻，讓民眾駐足。 記者史榮恩／攝影

由電影「總舖師」引發的手路菜風潮在昨天於世貿一館開幕的台灣國際美食展中發酵，有全台50大名廚展出各種名菜，民眾還有機會嘗到化骨通心鰻、雞仔豬肚鱉等幾近失傳的古早料理。

台灣國際美食展首次推出「名物、名廚、名店、名菜主題館」，以靜態方式展出50大名廚的拿手菜共100道，購票入場可免費試吃這些名菜，像宸上名品牌飯店名廚戴于益今早10點的蟹肉美人腿，青青食尚花園會館名廚鄧台生的雞仔豬肚鱉、化骨通心鰻、香酒干貝鑲乾酪則在下午2點發送。另由擁有超過12名金牌的名廚柯明宗則率領環球科大展出藝術蔬果雕，一尊「風、雷、雨」作品將人物刻畫得栩栩如生，引來不少觀眾駐足拍照。

世界廚藝邀請賽也是台灣國際美食展的重點，今年有來自台灣、日本、新加坡、馬來西亞、大陸、香港、澳門等地共8支隊伍參賽，誰能贏得廚神稱號將在18日揭曉。觀眾無緣親自競賽卻可參加名廚廚藝教室，觀摩料理撇步。台灣國際美食展於世貿一館展出至8月18日，現場購票（250元）入場，可參加抽獎，有機會贏得價值18,920元的的晶華酒店豪華客房住宿券。