高雄／法師開隨緣自助餐 飯價客人自訂

【聯合報╱記者謝梅芬／高雄報導】

女尼圓懷法師（右）為陪伴八十餘歲的阿姨，在中正市場旁賣自助餐，顧客自行決定飯菜錢。 記者謝梅芬／攝影

高雄市中正市場內有一名近70歲女尼圓懷法師，為與大眾結緣，賣自助餐，由民眾自行投錢，消費者自己決定飯價，女尼不管收入多少，「校長兼敲鐘」，從買菜到最後洗碗，她一個人全包。

「在這裡吃飯，有家的感覺。」在附近工作的翁姓姊妹，幾乎每周都來報到，是姊姊先看到，再找妹妹一起來吃，她們說，每天都吃得很飽，飯是五穀飯，至少都有7道菜，有時飯後還有甜點。

圓懷法師是高雄市苓洲國小退休老師，每周二到周五，有4天在高雄煮自助餐，周六、周日和周一，在屏東的寺院幫學生做課輔，她是「雲水僧」，可以告假雲遊四海。

圓懷法師說，未出家前就很喜歡烹飪料理，退休後先在慈濟當志工，直到60歲才想出家，「當時兒女都反對，但孩子大了，我想要規畫自己的人生」，她形容說，當年是「偷跑」去出家，先生過世，兒女各自成家，她已無牽無掛。

去年初，看到80多歲的阿姨是獨居老人，獨自守著位在中正市場旁的房子，她決定向佛寺告假，當「雲水僧」，利用阿姨家一樓的空間，賣自助餐，幫阿姨賺點房租費。

為省錢，她每天早上5點多就到果菜市場買菜，洗菜、料理全部一手包，阿姨只要有空就會幫忙端菜，每到近午，附近的上班族都會來這裡吃。

「吃多少錢，自己決定。」圓懷法師說，她做自助餐主要是想提供更多的健康蔬食讓大家品嘗，就算是與大眾結緣，盡量做到少油，吃的是健康的五穀飯，最重要的是如果有人想打包，就必須自備餐盒，她不提供任何紙盒或免洗餐具，力行環保。

許多人擔心，8、9月正值颱風季，菜價飆漲根本不夠成本，她說，錢不夠就用自己退休金補貼，依然堅持做自助餐，在桌上設個撲滿，民眾吃完愛投多少，就投多少。