花蓮／小綠葉蟬留蜜香 嘉茗茶園泡好茶

【聯合報╱記者邱立雅／瑞穗報導】

花蓮縣瑞穗鄉嘉茗茶園負責人高肇昫打造蜜香紅茶故事館，讓遊客對製茶流程一目了然。 記者邱立雅／攝影

農糧署今年提出「發展亮點茶莊」計畫，全台僅7家茶莊入選並接受農糧署輔導，瑞穗鄉嘉茗茶園為花蓮縣內唯一入選茶莊，業者設計規畫的蜜香紅茶故事館，頗獲好評，希望透過計畫提升服務，帶動舞鶴茶區的產業發展。

嘉茗茶園深耕在地茶產業20年，研發出多種特殊口味的茶品項，負責人高肇昫表示，自己多年前開始研發蜜香紅茶，小綠葉蟬吸吮過的茶葉，經過特殊製程後，茶湯散發淡淡蜜香，因小綠葉蟬須在高溫高濕且天然的環境生存，所以營造小綠葉蟬喜歡的活動空間至為重要，於是生態議題便應運而生。

高的太太粘筱燕指出，光是大葉烏龍茶葉，透過不同的烘焙技術，就可以製作成蜜香紅茶、柚香茶、毫香碧綠等茶，種類多，而「蜜香紅茶故事館是我的夢想」，舉凡製茶的技術流程，都有故事可訴說，加上生態近年來也為國人重視，結合品茶，開發出製茶體驗活動，讓民眾走進茶園，了解一杯杯好茶是怎麼來的。

茶園推出多項體驗課程，也把在地產業融入製茶，例如結合畜牧業的紅茶奶酪、薰香烘焙的方式製成柚花茶，充滿在地特色，高肇昫表示，入選亮點茶莊是對茶園的肯定，未來也會到全台各家特色茶莊觀摩，吸取經驗，讓舞鶴台地的茶產業更蓬勃發展。