2014年7月16日 星期三

啤酒節下酒菜 11道料理好搭

【聯合報╱記者楊濡嘉/高雄報導】












高雄市今年配合啤酒節評選出的下酒菜料理,色香味俱全。 記者楊濡嘉/攝影


高雄市經濟發展局配合啤酒節舉辦的下酒菜料理競賽,獲選的11道料理昨天在市政府四維行政中心前亮相,獲獎業者紛表示,雖然是「下酒菜」,他們可都是精心製作,一點也不含糊。

經發局長曾文生說,18日到20日的啤酒節,每天傍晚在時代大道舉辦,消費者買票進場,可暢喝啤酒配下酒菜、看表演。


推出火焰骰子牛的「浪人酒造串燒酒場」蔡榮烈說,他特別以上等牛肉為食材,燒煮過程中加上些許高粱酒,讓牛肉口感、香味更好,再搭配特製的沾醬,口味獨具。


河邊餐飲集團的「旺來黑金燒」,就是黑鮪魚,配合時令鳳梨,別具滋味,師傅「寶哥」說,這一道魚料理頗清爽,品嘗過的人都稱讚和啤酒很「搭」。


只在凱旋夜市擺攤販售的爆漿臭豆腐,看起來像關東煮的長型黑輪,林姓業者說,他們改良臭豆腐的大小,並在豆腐中夾蔬菜、泡菜,再沾醬吃,既不會膩,也不會吃得太飽。


※ 提醒您:飲酒過量有礙健康 酒後不開車






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