「2014最佳巴拿馬(Best of Panama 2014)」杯測名次上月出爐,由世界各國買家網上競標,其中最熱門的藝伎咖啡(Geisha),近年在聲望上與價格上已經超越藍山與夏威夷可娜,冠軍每磅約美金100元(約台幣3,000元),最快8月前在台灣就能喝得到。
今年的「2014最佳巴拿馬」分為藝伎水洗組、藝伎日曬組、傳統水洗組與傳統日曬組四大類別,傳統組指凡是在巴拿馬所種植的咖啡豆。而近10年受到世界咖啡界矚目的藝伎咖啡豆,今年價格不如去年被過度哄抬,價格已回歸較正常狀態,但即使如此,每磅價格日曬組冠軍也要美金107元(約台幣3,200元)、水洗組冠軍美金101元(約台幣3,030元)。
今年台灣喬尼亞標下日曬與水洗組冠軍,售價未定,但約在9月初會配合百貨周年慶檔期推出。喬尼亞總經理蔡松年表示,雖然喬尼亞是大眾化咖啡商品通路,不過近年消費者對咖啡的追求愈來愈高,也促使喬尼亞深入產地,自行進口生豆。屆時會推出小型品嘗會,針對每位客人的需求進行客製化量身訂做烘焙點。
網路咖啡通路業者「烘焙家」,則標下今年日曬組第11名騾子莊園(Finca La Mula)的藝伎咖啡,競標價是每磅約美金36元(約台幣1,080元),預估7月底能抵台。
針對這次競標品,「烘焙家」推出國內首創的「自選烘豆師預購活動」,即日起至8月10日,可從旗下的12位烘豆師中,任選喜歡的烘豆師進行烘焙,而這些烘豆師也多半在業界頗負盛名,價格半磅2,500元,7月31日前預購9折,約8月中旬就能陸續出貨。
烘焙師林建威表示,雖是同一款咖啡豆,不過不同烘豆師、烘豆機與烘豆法,能表現出不同的風格,有些風味會拉得更鮮明、有些風味則變得低調。這樣別出心裁的作法,讓原本就熱門的藝伎咖啡,增添話題性。
巴拿馬藝伎咖啡的豐富香氣令世人驚豔,在2004年至2007年間,藝伎咖啡橫掃千軍,共得到十項國際杯測大賽冠軍。並在2007年得到「世界最佳咖啡」頭銜,讓其他咖啡品種相形失色,成為近十年市場上的咖啡豆逸品。
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