2014年7月14日 星期一

金剛狼專屬廚師 接W飯店行政主廚

【聯合報╱記者史榮恩/台北報導】

跟上最盛的韓風,W飯店宣布現年38歲、來自釜山的千地元(Colin Chun)接任行政總主廚一職。雖是韓籍背景,千正元負責的是飯店的西餐事務,海鮮料理是他的專長,偶爾也會推廣家鄉味,像人蔘雞湯、海鮮煎餅就曾出現在自助餐廳中。


20歲開始就在家族餐廳工作的千正元,來台前曾在澳洲雪梨的百年海鮮餐廳多利斯任副主廚一職,對海鮮料理頗有心得;在雪梨喜來登服務時,也曾是金剛狼休傑克曼的專屬廚師,為他量身打造少油高蛋白的慢燉水煮鮭魚佐清蒸波菜。


事實上,千正元來到台北W飯店已一年多,今年3月升任為行政總主廚。既然有海鮮專長,千正元當然不會錯過大顯身手的機會,即日起每周五、六晚餐時段,在W飯店的the kitchen table有大船入港海鮮之夜活動,而自助餐也會不定期推出韓式餐點,讓哈韓族大快朵頤。






沒有留言:

張貼留言