花蓮社區美食展 道道有故事

【聯合報╱記者段鴻裕／花蓮報導】

水土保持局花蓮分局昨天集合社區，展示「20大農村特色產業」及美食，令人驚豔。 記者段鴻裕／攝影

水土保持局花蓮分局昨天舉辦「20大農村特色產業」及美食展示，各社區端出的特色美食，不但有故事性且色香味俱全，讓人吃得開心又感動。

「夢想起飛」是社區為支持孩子踢足球、添購基本球鞋而設計的菜單，水土保持局花蓮分局長陳淑媛說，鳳林鎮北林社區的孩子足球踢得很好，但苦無經費購買足球鞋，社區的年輕人與東華大學、台灣觀光學院學生構思這道菜，以社區大量生產的過貓，讓來自越南的外配製成春捲，拿到夜市義賣，終於籌足經費，孩子也在全國比賽拿下好成績，為社區爭光。

陳淑媛說，花蓮縣大山大海，提供社區居民各種豐富的食材，也讓各社區展現多元且獨特的飲食文化與產業，花蓮分局與社區展示12道「零食物里程」、最新優質且平時都很難見到的美食佳肴，分享社區特有的農作與產物，讓社區「微型特色產業」受到國人重視。

陳淑媛說，各道料理創意與特色獨具，像「山上的飛雞」是以壽豐鄉水璉部落的無毒黃金糯米雞為食材；「喜迎嘉賓」是太魯閣族的香蕉飯加阿美族的嘟侖而成；「返鄉動力」是農村青年回鄉協助父親種植蜜竹筍而開發的菜肴。

陳淑媛說，花蓮縣有142個社區，其中有117個社區參與培訓計畫，25個社區通過農村再生計畫，透過展覽，希望這些農村的特產與美食，能夠帶動國人深入社區、採購社區特色美食，進而帶動社區發展。