安全金針怎挑？ 有微笑標章OK

【聯合報╱記者邱立雅／富里報導】

農糧署東區分署長王長瑩（右）昨天特別到花蓮縣富里鄉六十石山，推廣安全金針標章。 記者邱立雅／攝影

農糧署東區分署長王長瑩昨天率員赴全台最大金針產地、花蓮縣六十石山視察安全金針製作，也歡迎民眾把握中秋假期，到赤柯山、六十石山賞金針。

農糧署自93年起輔導台灣金針協會自主辦理「台灣金針標章」檢驗核發制度，也輔導金針農改善加工技術，民眾只要認明「台灣金針標章」，就能買到安全有保障的食用金針。

花蓮縣金針生產面積約450公頃，占全台7成，農糧署東區分署王長瑩等人到富里鄉六十石山，巡視、輔導金針農安全金針加工製程。

王長瑩表示，農糧署近年輔導台灣金針協會自主管理，只要製程符合標準的金針，都可貼上微笑安全標章，但為嚴加把關，農糧署也與衛生單位合作，除技術輔導，也密集抽檢，如查到不合格的金針產品，會立即限制銷售、要求再加工或銷毀。

農民蕭文龍表示，今年金針價格飆漲，無硫金針1台斤高達900元，安全金針1斤800元，農友留花意願不高，六十石山留花面積約40公頃，目前花朵仍盛開，中秋假期仍可欣賞金針花海美景。

金針農表示，採收1日後即將開花的金針，俗稱「1日花」，放入平面式烘乾設備，先以50度低溫烘乾，再逐步提高溫度，最後以70度熱風乾燥至水分約10至12度，即完成無硫金針，全程耗時約30小時；目前六十石山無硫金針與安全金針約占總生產量9成。

農糧署東區分署表示，市售乾金針產品樣式繁多，辨識安全金針最簡單的方法，就是選擇包裝完整、在包裝袋貼有微笑金針標誌的「台灣金針標章」產品，標章上也印有編碼，可追溯農民與生產日期；購買散裝乾金針時，也要掌握3個要領：色澤不鮮豔、沒有酸敗及藥水味、手觸時無回潮現象。