海天遊蹤
沖繩除了島嶼風情，其古樸傳統的一面，也有迷人之處。踏進紅瓦老屋裡的農家餐坊，在榻榻米上隨意坐臥，盛夏裡拉開木門迎接涼風，耳邊傳來三味線伴奏的歌謠，饒富韻味的琉球情懷，就這樣在一餐飯的時間裡，觸動訪客心靈。在沖繩透過五感，點點滴滴皆令人回味再三。報導╱陳彥豪 攝影 ╱高世安
尚未來沖繩之前，期待的是細白沙灘、海島風光，沒料到真正留下深刻印象的，卻是那些別具魅力的餐坊。沿著公路在沖繩漫遊，有點像是在花東晃蕩的感覺，不時就會碰上一些引人駐足的小店。其中有些店坊，饒富沖繩在地味，比起匆忙去拜訪一些景點，或許還更能感受沖繩的慢遊趣味。Garamanjyaku民家餐坊，便是這樣的地方。
農家菜餚 別具滋味
這間不太像餐廳的餐廳，其實就是主人山城夫婦的住家，是間擁有紅瓦屋頂、上有琉球獅坐鎮的木造傳統老屋。走進鋪有榻榻米的屋內，找張矮桌邊坐下，真的就像是到當地民家裡吃頓飯，接受主人的殷殷招待。
在等待料理上桌時，可見到主人忙進忙出、籌備菜餚，客人則可與旅伴閒話家常、姿態放鬆，不管是在屋裡感受民家生活氣息，或是在屋前拉張椅子，細賞花樹之間的昆蟲飛舞，都令人沉醉。
在彷彿已進入沖繩的生活步調之後，送上桌的這些農家套餐，主要的素材多半是山城夫婦，及鄰家的媽媽們一起栽植的蔬菜，或是附近飼養的土雞等，餐盤上搭配月桃葉等擺設布置，入口的除了食物本身的滋味，似乎也同時品味了在地情韻。就這樣透過一餐飯，對於沖繩之美，便有了更深一層的感受。
想再多透過口舌等感官來咀嚼「沖繩味」，來杯沖繩泡盛，也是一種方式。泡盛是以泰國米、黑麴菌等為素材，採蒸餾方式製成的酒，相較於以日本米釀造出的清酒，風味迥異，且似乎還能嘗出幾分沖繩的文化性格，泡盛的酒精濃度較高，且有種粗獷的風韻。
來到沖繩，除了到處都能買到泡盛，像「忠孝藏」這樣走過一甲子歲月的老酒廠，還可讓訪客參觀。遊客除可以透過影片、釀酒器具等來認識泡盛的製作，也能走進木造老酒窖，見到琳琅滿目以陶器貯放的古酒。 在這裡不會錯過試飲泡盛的機會，若酒量佳，不同年份的酒品皆可品嘗。
製鹽工廠 啖海鹽冰
「忠孝藏 」還有個特別之處，便是日本極少數除造酒外，還會自行製作酒甕的酒廠。廠內有許多精擅於陶藝的師傅，遊客也能見到他們是如何手製細緻的酒甕。
除了泡盛酒，沖繩產海鹽也是出名的，因此除了製酒工廠，到製鹽工廠逛逛也是感受此地文化魅力的方式。在沖繩西海岸有間叫做「Gala青海」的製鹽廠，來到這不單是逛鹽廠，還可體驗以石鍋煮濃縮海水，自己見識一下產出結晶鹽的過程。或可以嘗份海鹽冰淇淋。於是，又再度經由口舌，一口接一口，嘗進沖繩味。
【特色料理】美式餐坊 漾異國風情
到紅瓦屋民家裡吃飯當然很有沖繩味，不過若找間美式餐坊，竟然也可以是「很沖繩」的一件事。沖繩的美軍帶來了美國文化，此行來到離美軍基地不遠的「玫瑰花園」(Rose Garden)餐廳，從裝潢、餐具到餐點的份量、咖啡的口味都非常美式。
這裡主要販售早午餐，份量都頗為驚人，以一般人食量來說恐怕吃不完。比如「法式吐司培根」早餐(約320元台幣)，除了有吐司、炒蛋、馬鈴薯塊之外，培根既厚又大，口感紮實；而早餐竟然也有「肋眼牛排」(約445元台幣)這種選擇，有牛排、雙蛋、吐司與馬鈴薯，以早餐來說實在非常豪邁。「班尼克蛋」(約320元台幣)則是店內的經典款，雖然在台灣也有許多美式餐坊能嘗到，但此店的班尼克蛋確實滋味濃郁，蛋包與火腿、荷蘭醬、英式馬芬麵包的搭配恰到好處，只是一份有兩個，未必能吃完。
【旅遊資訊】
◎航班：可從桃園機場搭長榮航空(02-2501-1999)直飛沖繩那霸，每天往返各1班
◎簽證：觀光免簽證
◎時差：＋1小時
◎匯率：1日圓＝0.28710元台幣
◎相關資訊：
．沖繩觀光會議局台北事務所
(02)2541-1011 tc.visitokinawa.jp
．Garamanjyaku餐廳 ＋81(0)98-968-8846 garamanjyaku.ti-da.net
．玫瑰花園餐廳 ＋81(0)98-932-2800 08:00~24:00
．忠孝藏 ＋81(0)98-850-1257 http://ift.tt/1mAuQIi
09:00~18:00 參觀免費
．Gala青海 ＋81(0)98-958-3940 www.gala-aoiumi.com
體驗設施10:00~18:00、餐廳11:00~20:00
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