台東／東河特色餐 品味手捏三寶飯

【聯合報╱記者謝龍田／台東報導】

台東東河鄉的特色餐有山珍海味，好看又好吃，是別的地方嘗不到的，旅遊台東別忘了到東河滿足味蕾。

台東縣政府昨天在隆昌國小安排特色餐展示及試吃，餐飲、民宿等數十位觀光業者大快朵頤，讚不絕口。

展示的主要有都蘭部落達麓岸的「勇士水餃」、「捏捏三寶飯」、尚德村獨家私房料理「流水宴」。

以切丁石板豬肉、新鮮野菜為主要食材的「勇士水餃」，餃子皮是部落婦女手工桿製，嚼勁十足，令人吃了還想再吃。

三寶飯要手捏才好吃，且愈捏愈好吃，所謂三寶是地瓜、芋頭及手汗，手要洗淨再捏飯糰來吃；搭配山苦瓜、翼豆、山蘇及苦茄等野菜，是相當少見的「吃體驗」。

尚德村的山谷溪流有許多野味、食材，「流水宴」依時序的不同而有不同的佳餚；特製的油封雞、火烤山泉魚是主菜，可搭配蛋包肉、炒螺肉及「天使的眼淚 (菇類)」，再來杯小米酒，可以吃出濃濃的山水味。

「幸福食堂」、「西村的民宿」、「背包監獄」等東河聞名的餐飲及民宿業者，昨天試吃，並交流如何做餐做出特色。