下午茶比精緻 點心盒藏巧思

【聯合報╱記者史榮恩／台北報導】

寒舍艾麗雙人下午茶以黑白抽屜盒盛裝，兼顧美味與視覺。 圖／寒舍艾麗酒店提供

寒冬午後在暖陽照射下，來場下午茶最是享受，飯店業者在各式鹹、甜點的精緻度用心，連盛裝的點心盒也極為講究，寒舍艾麗雙人下午茶打造黑白兩色為基底的簡約風格點心盒；麗禧酒店以對應植、木、石等三元素以手工木製四角框架盛裝點心，意在結合新北投溫泉鄉的冬日景色。

把抽屜逐一打開，甜點猶如禮物般給人驚喜，這就是寒舍艾麗酒店雙人下午茶的情境，首先是明蝦酪梨沙拉佐魚子醬、雞澄雞湯凍佐義式火腿及酥腕鴨肝培根襯無花果醬等3款鹹點，接著再以伯爵覆盆子馬卡龍、榛果泡芙及花生迷你艾克力等7道有不同國度特色甜點壓軸。雙人下午茶每日下午3點至5點供應，每套1,680元。

麗禧酒店水岸法式下午茶以北投特有的丹鳳山、桂花木及唭哩岸石為發想，師法自然打造三層木製框架盛裝各式特色小點，巧克力慕斯做成盆栽造型，上層為鬆土狀的比利時巧克力，下層則以伯爵慕斯、手工柚子醬及比利時巧克力蛋糕層層推疊，口味豐富；經典的法式可麗露則用純銅模烘烤製作，外層焦香、內層鬆軟，也是一大亮點。每日限量20組，每套880元。