卑爾根(Bergen)是挪威第2大城，也是當地首屈一指的觀光城市。過去有德國商人以此為據點，交易挪威北方的鱈魚乾與麵粉等，而當時他們生活的範圍布里根(Bryggen)，現也被列名為世界遺產。走訪卑爾根不僅可以窺探歷史輝煌的貿易景象，還能登上觀景台，從高處眺望明媚的城市風光。報導、攝影╱吳孟芳
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建城超過900年的卑爾根，可說是挪威最具代表的城市，優越的地理位置，不僅使它成為歷史上北歐的貿易重鎮，也是遊客探遊挪威峽灣的門戶。座落在卑爾根碼頭畔的布里根，是13~18世紀以德國商人為主的「漢薩同盟」，在歐洲設立的據點之一，建築為3層樓木造房舍，有著高大的山牆裝飾，成排相連、特色鮮明，更是現在卑爾根給人的城市印象。
當時的漢薩商人為了挪威北方的鱈魚乾來到卑爾根，同時也交易麵粉與酒等商品，像布里根這樣的建築群落，便是他們能被允許的生活範圍。屋舍的1、2樓為倉庫，3樓才是居所，除了商人，每棟還住有10名左右的學徒。這些學徒一般在13~25歲、來自貧窮家庭，他們來此就為獲得讀書與學習的機會，希望將來擺脫貧窮。
不過因為是木造房舍，屋舍嚴禁升火，尤其冬天酷寒生活條件十分嚴苛。布里根內唯一能升火的地方，就只有廚房。如今廚房原址成為Bryggen Tracteursted餐廳，房屋內看得到原始格局外，也能瞧見過去被爐火燻黑的樑柱。在餐廳遊客還能嘗到當地的季節美食，像是搭配紅蘿蔔、馬鈴薯，滋味傳統的野生鱈魚(約1575元台幣)，或是結合香芹酒、多種莓果醬的香草冰淇淋(約425元台幣)。
走逛巷弄 探歷史風華
雖說有嚴格的規定，但布里根還是免不了發生火災，現在看到的布里根，是1702年重建完成的，至今也已有300多年歷史。有的木屋從外觀就能看到明顯變形，不過導遊說屋內都設有支撐架，所以並沒有倒塌的危險、安全無虞。
如果想進一步認識當年布里根的生活狀態，漢薩博物館(The Hanseatic Museum)絕對是首選。這裡以模型、文物與圖片，完整重現布里根在漢薩同盟時期的內部結構與裝潢，能看見像是堆放鱈魚乾的倉庫樣貌、商人辦公室、床舖空間等。但令人好奇的是，這裡的床舖都極為短小，很難想像是高大的歐洲人睡覺之處。後在導遊的解釋下才知道，原來中世紀的歐洲人害怕血液流失，根本不敢平躺，而是靠牆坐著睡，床舖才會那麼短。
觀景台 視野極佳
同位於碼頭畔、鄰近布里根的魚市集，還有卑爾根教堂、卑爾根美術館、Torgellmenningen廣場大街，都是市區步行可達的旅遊景點。另外佛羅伊恩山(Mt.
Floyen)觀景台也不容錯過，遊客可從市區搭纜車前往。山頂視野開闊，能看到市區全貌與周圍島嶼風光，尤其接近傍晚時氣氛極佳。
【風味美食】頂尖廚師操刀 口味創新
位在卑爾根美術館內的Lysverket，由挪威頂尖廚師Christopher Haatuft經營，也是當地公認最美味的餐廳之一。曾在紐約米其林3星餐廳Per Se工作，Christopher擅長將在地、傳統食材賦予新意，近年他更熱衷鑽研海產料理，積極為挪威海鮮尋找美食新契機。Lysverket裝潢十分現代感，設計簡約、色調素雅，再以工業風燈飾注入個性。
當地食材變化豐富
這兒的料理隨四季變化，主廚說他們甚至每日都可能推出新菜色。用餐3道式料理約2975元台幣起。我這次吃到的，像呈現西部挪威風味的燻肉，或是以茴香花、香菜花、炸過的鼠尾草，搭配西瓜、小黃瓜、番茄，香甜又帶辛辣的前菜，每道都有獨特之處。
主菜煎鱈魚佐馬鈴薯與歐芹醬，加上油封蒜頭、青花菜、紅蘿蔔等，凸顯鱈魚鮮美肉質之餘，也在傳統中融入變化。甜點結合當地特產的李子、巧克力、薄荷果醬、胡桃與冰淇淋等，同樣有不錯的表現。
【旅遊資訊】
◎交通 可搭土耳其航空、阿聯酋航空、瑞士國際航空等，飛往挪威奧斯陸。
◎簽證 觀光免簽證
◎匯率 1挪威克朗約5元台幣
◎時差 夏令時間-6小時、冬令時間-7小時
◎相關資訊
•挪威旅遊局 www.visitnorway.com
•卑爾根旅遊局 www.visitbergen.com
•Bryggen Tracteursted 9月中後冬季時段至復活節，周二至周六17:00~22:00 (+47)55336999
•The Hanseatic Museum 即起至12/31 周二~周六 11:00~14:00、周日11:00~16:00 全票約350元台幣、學生票約250元台幣 (+47)55544690
•佛羅伊恩山 周一至周五 07:30~23:00、周六與周日08:00~23:00 全票約425元台幣、半票約215元台幣 (+47)55336800
•Lysverket餐廳 周二至周四 17:00~01:00 周五至周六 17:00~03:00 3道菜約 2975元台幣起 (+47)55603100
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