2014年12月8日 星期一

鮭魚價走高 烏魚子持穩

【聯合報╱記者陳靜宜/台北報導】












隨著年節需求增加,鮭魚價格上漲三成。 圖/美威集團提供


因為年節需求大增,今年十月起進口鮭魚開始逐步漲價,目前又較1-9月平均價格漲了三成。年節將近,今年養殖烏魚子產量穩定,價格也與去年相近,為避免年節價格波動,現在就可以買了。

冬天總會想來個熱騰騰的鮭魚頭火鍋,不過鮭魚價格漲價了。來自挪威、全球最大鮭魚供應商Marine Harvest美威集團表示,每年鮭魚到了冬季受到耶誕節、新年等節慶影響,需求量大增,價格節節上升,不論部位,與1-9月相比,漲幅都在三成左右,目前市售價一公斤約490元。


至於台灣人年節喜愛的烏魚子,目前養殖烏魚多數已收成,雲林縣養殖漁業發展協會總幹事王坤禾表示,今年雨量偏少、氣溫偏高,產量上來說比往年少了一成左右,不過不至於影響價格,目前一斤(4兩X4片)價格從2,000~3,600元不等。


受到食安風暴的影響,無用藥或高單價的烏魚子越來越受歡迎,往年烏魚子一斤價格只要一千多元,近年則拉升到三千元左右,使得消費者在預算的考量下,減少採買數量,不過重質不重量,講究不用藥、無藥殘、製作生產履歷等訴求的烏魚子,較能得到消費者認同。






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