2014年12月6日 星期六

烏魚肥美價跌 嘗鮮正當時

【聯合報╱記者蔡維斌/雲林報導】












圖,蔡維斌攝


目前進入烏魚盛產期,雲林沿海各地的養烏池開始採收,今年所產的烏魚豐肥,因每年約有500公噸外銷大陸的烏魚今年因故中止,致使內銷量多,價格下滑,包括烏魚子、魚胗等內臟也都跌價,供應量十分充足,可說是物美價廉,民眾吃烏魚正是時候。

天氣轉冷,雲林麥寮、台西等地區養烏魚的魚塭,連日來開始採收,業者雇請工人宰魚取卵,呈現漁忙景象,今年烏魚受天氣之惠大豐收,且養得特別豐肥、魚子也飽滿,但價格卻走軟,幾乎所有烏魚的附產品都跌價。


業者說,今年取卵後的「烏魚殼」由去年同期每公斤35元,下滑為目前22元至25元,烏魚子也由每台斤1050元下跌至930元,烏魚胗每台斤600元降為500元。


部分養殖業者透露,台灣外銷大陸的魚類以虱目魚和台灣鯛為主,烏魚因養殖期長,所以只能在這兩項主要銷陸的魚類出現空檔時,才有機會排進外銷的項目中,今年因虱目魚和台灣鯛外銷時程排滿滿,烏魚插不進去,只能內銷,數量增,價格下滑。






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